Rezepte Anfangsbuchstabe 'N'. Seite: 3
| Neapolitanische Ostersuppe Für die Ostersuppe Zwiebel und Knoblauch anbraten, mit Weisswein ablöschen, Tomatenmark einrühren und mit Wasser auffüllen. Kalbshaxe, Rinderhaxe, Sch [...] |
| Neapolitanische Sauce Butter und Öl in einem grossen Topf erwärmen. Tomaten und Saft durch ein Sieb zugeben. Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren. Das Ganze bei starker Hi [...] |
| Neapolitanische Teigtaschen (Calzoncelli alla napoletana) Den Ricotta (oder auch Sahnequark, der zuvor in einem mit einem Mulltuch ausgelegten Sieb gründlich abtropfen muss) durch ein Sieb in eine Schüsse [...] |
| Neapolitanischer Gemüsetopf Die Aubergine waschen und trockentupfen. Die Stengelansätze abschneiden und die Frucht ungeschält in mundgerechte Würfel schneiden. Die Chilischote de [...] |
| Neapolitanischer Osterkuchen 1. Mehl auf eine Arbeitsplatte oder in eine große Schüssel sieben. Zucker darüberstreuen und in die Mitte eine Vertiefung hineindrücken. Butter hinein [...] |
| Neapolitanisches Weihnachtsgebäck Morsetti di Natale Bei diesen Weihnachtskeksen, deren Form an die toskanischen Cantuccini erinnert, dominiert das warme, erdige Aroma der Muskatnüsse, das durch die Zitr [...] |
| Nega Maluca Verrückte Negerin Zubereitung alle trockenen Zutaten durchsieben, gut vermischen und aufhäufen. In die Mitte eine Mulde machen -- öl hineingeben kochendes Wasser zugebe [...] |
| Nega Maluca Verrückte Negerin alle trockenen Zutaten durchsieben, gut vermischen und aufhäufen. In die Mitte eine Mulde machen -- öl hineingeben -- kochendes Wasser zugeben und [...] |
| Negerkuchen Rührkuchen, Margarine mit Zucker verrühren, dann abwechselnd Eier oder Joghurt (1 Tasse) und Mehl dazurühren. Kakao durch ein Sieb und unterrühren. Da [...] |
| Negerkuchen Rührkuchen, Margarine mit Zucker verrühren, dann abwechselnd Eier oder Joghurt (1 Tasse) und Mehl dazurühren. Kakao durch ein Sieb und unterrühren [...] |
| Negerküsse Die Gelatine im Wasser quellen lassen, Eiweiss cremig! aufschlagen Gelatine auflösen, nicht heisser als 70° werden lassen,die 40g Wasser mit 200g Zuck [...] |
| Negerküsse Oblaten - 3 g Gelatine in 10 g Wasser quellen lassen. - Hühnereiweiß mit Quirl cremig aufschlagen, nicht steif schlagen. - Gelatinemischung im Wasserb [...] |
| Negerküsse Frisch und knackig müssen sie sein und selber hergestellt sind sie ein wahrer Genuss. Sie können mit Zucker hergestellt werden. Besorgte Mütter brauc [...] |
| Negerküsse Selbstgemacht Frisch und knackig müssen sie sein und selber hergestellt sind sie ein wahrer Genuss. Sie können mit Zucker hergestellt werden. Besorgte Mütter brauc [...] |
| Negerkusstorte Für den Boden Eier und kaltes Wasser schaumig schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Alles zu einer dickschaumigen Masse aufschlage [...] |
| Negerkußtorte Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und einen Rand darumsetzen. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Negerküsse von den Waffeln lösen, Waffel [...] |
| Negerrollen 3 Eier werden mit 200g Mehl, 1Msp. Backpulver, 50g Staubzucker und 2-3 El. Kakao vermischt und mit soviel Milch verrührt, dass ein dickflüssiger Palat [...] |
| Negimaki Lauchzwiebeln der Länge nach halbieren, dann jede Hälfte in 10-cm-Stücke schneiden, (grün und weiss). Beiseite stellen. Steaks zwischen Pergamentpapie [...] |
| Nektarinen an Thymianjus Nektarine halbieren, entsteinen und in dicke Schnitze schneiden Zucker und Zitronensaft in einer weiten Pfanne zu einem hellbraunen Caramel schmelzen [...] |
| Nektarinen an Zwiebacksouffle Zubereitung: Den Zwieback zerstoßen, mit Vanillezucker, Zitronensaft, Sahne und drei Eiern verrühren, in gebutterte Förmchen füllen und in einem Wasse [...] |
| Nektarinen im Schlafrock Die Nektarinen halbieren und entsteinen. 30 Sekunden in siedendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Sofort mit Zitronensaft best [...] |
| Nektarinen Konfitüre mit Holundersirup 1. Geliermittel und Zucker mischen. Nektarinen sehr klein würfeln, in einem Topf mit dem Zucker mischen, unter ständigem Rühren aufkochen und mindeste [...] |
| Nektarinen mit Krokantcreme 1. Mandeln in einer Pfanne trocken rösten. Zucker, Zitronensaft und Zimt in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur schmelzen lassen und zu ein [...] |
| Nektarinen und Prosciutto in Himbeer-Vinaigrette Die äusseren Blätter des Chicor#es ablösen und auf Portionstellern zu einem dekorativen Speichenmuster arrangieren. In der Mitte etwas Platz lassen. J [...] |
| Nektarinen-Amaretto-Torte Eine Springform (26 cm Durchmesser) am Boden mit Backpapier auslegen. Amarettini, bis auf 16 Stück, in einen Gefrierbeutel füllen und mit einer Teigro [...] |
| Nektarinen-Blätterteigschnitten Den Blätterteig noch etwas stärker auswallen und in drei gleich breite Streifen teilen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit einer Gab [...] |
| Nektarinen-Carpaccio Zubereitung: Die Nektarinen in Spalten schneiden, in Zitronensaft und Honig marinieren und fächerartig auf einem Teller auslegen. Zum Schluss alles mi [...] |
| Nektarinencurry 1. Möhren schälen, Zucchini putzen, beides in 2-3 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Chilischote halbieren, entkernen und f [...] |
| Nektarinen-Flocken-Müsli Zubereitung: Die gewaschene Nektarine in Würfel schneiden, mit den übrigen Zutaten vermengen und in einem tiefen Teller anrichten. :Notizen (**) [...] |
| Nektarinengratin Die Nektarinen halbieren, den Stein entfernen und die Hälften in dicke Schnitze schneiden. Den Zucker mit etwas Zitronensaft in ein Pfännchen geben. [...] |
| Nektarinen-Joghurt-Dessert Zubereitung: Eine Nektarine in Scheiben schneiden. Die andere pürieren und mit Cointreau, Honig, Joghurt und Puderzucker verrühren. Das Püree und in [...] |
| Nektarinen-Joghurt-Mus Die Haut der Nektarinen kreuzweise einritzen. Früchte in kochendem Wasser kurz blanchieren. Nektarinen sofort in Eiswasser legen und die Haut abziehen [...] |
| Nektarinen-Kompott mit Glace und Krokant Nektarinen halbieren und den Stein auslösen. Wasser erhitzen und die Nektarinen zwei bis drei Minuten sprudelnd kochen. Dann kalt abschrecken. Die Hau [...] |
| Nektarinenkuchen (*) Springform von 26 cm Durchmesser. Die Nektarinen kurz in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, die Haut abziehen, die Früchte halbieren, ents [...] |
| Nektarinentarte mit Himbeeren (*) Für ein rundes Kuchenblech von 28 cm Durchmesser Teigherstellung: Mehl, Zucker und Zitronenschale mischen. Margarine in Stückchen schneiden und b [...] |
| Nektarinen-Vanille-Shake Zubereitung: Die entkernte und gewürfelte Nektarine in einem Mixer pürieren, mit den übrigen Zutaten auffüllen, noch einmal gut mixen und in einem hoh [...] |
| Nelkenäpfel Die Äpfel schälen und sofort mit dem Zitronensaft bestreichen. Dann jeden Apfel mit je etwa 10 Gewürznelken spicken. Den Apfel- und Orangensaft mit d [...] |
| Nelken-Gewürzbrot Butter und Zucker schaumig schlagen und die Eier nach und nach dazugeben. Weizen-, Traubenkernmehl und Backpulver mischen und sieben. Trockenfrüchte u [...] |
| Nelken-Honigkrustenbraten Den Schweinebraten entweder bereits eingeschnitten kaufen, ansonsten das rohe Fleisch auf der Schwartenseite mit kochendem Wasser mehrmals übergiessen [...] |
| Nelken-Pickles Gurken der Länge nach halbieren und mit einem Kaffeelöffel entkernen. Die Gurke in 1 cm dicke Stücke schneiden. Zwiebel ebenfalls in grobe Scheiben sc [...] |
| Nelkensenf 1. Die Senfsamen mit Zucker, Salz, Pfeffer, Nelken und Kurkuma in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und zerkleinern. Den Essig esslöffelweise [...] |
| Nepalcurry mit Huhn Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln, Möhren, und Fenchel putze [...] |
| Nespoli-Koriander-Kompott Eine Messerspitze Ascorbinsäure in Wasser geben, dorthinein die geschälten Früchte geben, damit sie nicht "rostig" werden. Zucker, Orangensaft, Zitron [...] |
| Netzbratl im Sonnenblumenmantel mit Soleiern gefüllt Möhre, Zucchino und Selleriestengel waschen, in winzig kleine Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser blanchieren, mit Schaumlöffel herausnehmen [...] |
| Netzwürstlein Oder Kalbfleischwürste Nimm ein Pfund Kalbfleisch, mache die Haut und alles Faserige wohl davon, sowie Schweinefleisch und Rindermark, schneide Schalotten dazu und hacke all [...] |
| Neu entdeckt: Alte Kartoffelsorten Es gibt Dutzende verschiedene Kartoffelsorten:gelbe, blaü und rote, runde, längliche, ovale und krumm gebogene. Doch im Handel sind nur solche Sorten [...] |
| Neue Buttermischungen 1. Limetten-Minz-Butter :Butter mit dem Rührgerät schaumig schlagen, mit abgeriebener Schale der Limette und Minzeblättchen verrühren. Mit einigen [...] |
| Neue Fischkennzeichnung - mehr Transparenz? (Info) Seit Januar 2002 müssen Fische und Fischereierzeugnisse EU-weit besser gekennzeichnet werden. Zusätzlich zur Handelsbezeichnung sind dann auch Angaben [...] |
| Neue Fleischarten Seit Ausbruch der BSE-Krise in Deutschland (dazu Hormonskandal bei Schweinen und MKS) entscheiden sich beim Fleischkauf immer mehr Deutsche für exotis [...] |
| Neue Garmethoden (Info) Zu jedem Stück Fleisch gehört eine eigene Zubereitungsmethode: Das Steak wird kurz gebraten, die Schulter geschmort und die Kalbsbrust für gewöhnlich [...] |
