http://www.rezepte-guru.de/magazin/news-1.html Aktuelle News und Beiträge vom Rezepte-Guru Wed, 08 Feb 2012 19:59:45 +0100 Rezepte-Guru News Joerg Krumme rezepte@stadtrang.de Joerg Krumme http://www.rezepte-guru.de/magazin/Whisky-aus-schottischen-Destillerien-307.html Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis an das Glas. Obwohl Wasser einem Whisky mit hohem Alkoholgehalt (über 45% Vol.) zusätzliche Aromen en... Mon, 19 Dec 2011 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Japanische-Wassersteine-306.html Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders hohen Schärfegrad aus, der allerdings entsprechend gepflegt werden will. Hierbei gilt, dass selbst die ... Fri, 07 Oct 2011 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Japanische-Messer-richtig-schleifen-305.html Obwohl japanische K&uuml;chenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen Messer ist deshalb unverzichtbar. Denn selbst das beste Material nutzt sich nach einer Weile des Gebrau... Wed, 05 Oct 2011 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Entenbrust-in-Ingwer-Kokossauce-304.html (von mondamin) Zutaten für 4 Portionen: * Für die Reisnudel-Bällchen und das Gemüse: * 30 g Reisnudeln (Asia-Abteilung im Supermarkt) * 2 Möhren * 1 Stange Porree * Salz * 2 TL Öl * einige Korianderblättchen ... Sun, 06 Feb 2011 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Ueberbackene-Auberginen-mit-Hacksauce-303.html (von: mondamin) Zutaten für 4 Portionen: * 2 große Auberginen, ca. 750 g * Salz * 1 Zwiebel * 1 Knoblauchzehe * 3 EL Olivenöl * 250 g Rinderhack * 1 EL frische, feingehackte Oreganoblättchen (ersatzweise 2 TL g... Sat, 05 Feb 2011 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Petersilie-302.html Die Petersilie (Petroselinum crispum) gehört zu den Doldengewächsen. Es handelt sich um ein zweijähriges Kraut, welches entweder krause oder glatte Blätter ausbilden kann. Die glatten Sorten gelten allgemein als aromatischer. Die Petersilie enthält ä... Thu, 03 Feb 2011 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Lammlachs-in-Knoblauchbutter-pochiert-301.html (von Du darfst) Zutaten für 4 Portionen: * 2 junge Knoblauchzehen * 1 Zweig Rosmarin * 3 Zweige Thymian * 4 Lammlachse (à 180g) * Salz * Pfeffer * 80 g DU DARFST Leichte Butter mit Joghurt * 1 Bund glatte ... Tue, 01 Feb 2011 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Schnittlauch-300.html Der Schnittlauch (Allium schoenoprasum) gehört, wie der Name schon sagt, zu den Zwiebel- oder Lauchgewächsen. Verwendet werden die hohlen Stängel der Pflanze, die ab März aus dem Boden wachsen. Schnittlauch ist eine mehrjährige Pflanze und kann sowoh... Mon, 31 Jan 2011 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Nudelauflauf-299.html Ein sehr einfaches Nudelauflauf Rezept und wird immer gerne gegessen. <u>Zutaten</u>: 300 g Gabelspaghetti ½ Fleischwurst (wahlweise gekochten Schinken) 250 g saure Sahne 4 Eier Käse zum Überbacken Salz / Pfeffer Butter zum Einfetten der ... Thu, 13 May 2010 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Heilpflanzen-298.html <strong>Heilpflanzen und ihre Bedeutung</strong> Die Heilpflanzen nehmen in unserer heutigen Gesellschaft wieder einen höheren Stellenwert ein. Sie werden vermehrt zur Linderung von Krankheiten oder zu Heilzwecken verwendet, bedingt ist dies durch... Sat, 20 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Exotische-Fruechte -297.html Bis vor wenigen Jahren konnten sich nur die wenigsten Menschen die exotischen Früchte leisten, sie wurden nur in Feinkostläden angeboten und das auch zu exotischen Preisen. Heute gibt es die Früchte in jedem Supermarkt um die Ecke und das zu erschwin... Sat, 20 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Diaet-296.html <strong>Diäten auf dem Prüfstand</strong> Schlank werden und schlank bleiben ist rund ums Jahr ein Thema, vor allem aber wenn die Bikinizeit näher rückt. Zum Jahresende nehmen viele Menschen sich für das neue Jahr vor, abzunehmen und gesünder zu l... Sat, 20 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kuechen-aus-aller-Welt-295.html Was koche ich morgen? Das ist die elementare Frage einer jeden Hausfrau. Obwohl es unzählige Rezepte gibt, wird doch immer irgendwie dasselbe gekocht. Hier und da wird vielleicht einmal eine Zutat ausgetauscht, aber meistens gibt es dann doch wieder ... Sat, 20 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Nuesse-294.html <strong>Nüsse, Mandeln und noch viel mehr</strong> Was sind Nüsse? Aus der Küche der Menschen sind die Nüsse und Mandeln schon seit Urzeiten nicht mehr wegzudenken. Nicht nur die Vielfalt der Gewürze stieg stetig an, seit die Handelsrouten in d... Sat, 20 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Pilze-293.html <strong>Pilze – eine Einführung</strong> Pilze sind wohl eine der bekanntesten Speisen überhaupt. Sie werden immer wieder in den Herbstmonaten gesammelt und mit zunehmender Leidenschaft verzehrt. Dabei sind für den Menschen lediglich die Fruchtkör... Sat, 20 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Lebensmittel-292.html <strong><u>Lebensmittel mit wichtigen Funktionen</u></strong> Die Lebensmittel von heute sollen nicht nur ein Sättigungsgefühl und einen guten Geschmack bieten, sondern gleichzeitig einen gesundheitlichen Aspekt besitzen. Durch Functional Food wer... Sat, 20 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Tee-291.html <strong><u>Tee – Gesunde Vielfalt für jeden Geschmack</u></strong> Kein Getränk ist so vielfältig wie Tee. Je nach Herstellung ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Dabei steckt dieses köstliche Getränk voller Vitalstoffe, die den Körper f... Sat, 20 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Wein-290.html Nicht nur deutsche Weine sind unter Weinkennern sehr beliebt. Auch Weine aus fernen Ländern verwöhnen den Gaumen. Nicht nur Frankreich, Italien und Spanien warten mit vielen und großen Weingebieten auf, auch die Weine aus Osteuropa, den Mittelmeerlän... Sat, 20 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kaese-289.html Käse zählt heute zu den Grundnahrungsmitteln allgemein, es ist bis auf einige Ausnahmen ein festes Milcherzeugnis. Es gibt verschiedene Käsesorten, die nach ihrem Fettgehalt bzw. ihrer Konsistenz in verschiedene Gruppen eingeteilt werden. So wird der... Sat, 20 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Apfel-Kalorien-und-Naehrwerte-288.html Für 150g <strong>Apfel</strong> gilt: <u>Energie</u> Kalorien 72,00 kcal Kilojoule 301,2 kj <u>Nährstoffe</u> Eiweiß 0,361 g Fett 0,6 g KHD 15,00 g <u>Vitamine</u> Vitamin A 0,012 mg Vitamin D ... Sat, 16 Jan 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Elsass-Wein-287.html Das Weinanbaugebiet Elsass liegt genau zwischen dem Massiv der Vogesen und der eigentlichen Ebene des Elsasses. Insgesamt wird dort auf circa 15.000 Hektar Fläche Wein angebaut. Das Weinanbaugebiet Elsass zieht sich genau von Thann im Oberrhein aus b... Sun, 10 Jan 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Burgund-Wein-286.html Das Weinanbaugebiet Burgund wird im Französischen ebenso Bourgogne genannt und ist eines der weit auseinandergezogenen Weinanbaugebiete der Erde. Es reicht vom Norden im Gebiet Chablis bis fast an die Tore der Stadt Lyon. Das Gebiet Chablis bringt he... Sun, 10 Jan 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Rhone-Wein-285.html Das Weinanbaugebiet Rhone liegt genau dort in Frankreich, wo sich auch der Fluss Rhone befindet, denn hiervon hat das Weinanbaugebiet seinen Namen. Inmitten der herrlichen Landschaften liegt das Gebiet Rhone eingebettet in das Zentralmassiv, in welch... Sun, 10 Jan 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Loire-Wein-284.html Das Gebiet umfasst eigentlich mehrere Weinanbauregionen in sich zusammen. Diese Weinanbauregionen haben einen gemeinsamen Nenner, denn sie liegen alle am Fluss Loire oder an einem ihrer zehn Nebenflüsse. Dies soll sich positiv auf die klimatischen Be... Sun, 10 Jan 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Bordeaux-Wein-283.html Seinen Namen erhielt das Weinanbaugebiet Bordeaux nach der gleichnamigen Hafenstadt. Diese befindet sich an der Garonne, die gleichzeitig auch als Metropole des Südwestens bezeichnet wird. Im Bordeaux, dem einzigartigen Weinanbaugebiet, entsteht imme... Sun, 10 Jan 2010 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Weinanbaugebiet-Beaujolais-282.html Wenn die Rede vom Weinanbaugebiet Beaujolais ist, so ist das nördlich gelegene Anbaugebiet der Stadt Lyon gemeint. Die Besonderheit hier ist die geographische Lage des Weinanbaugebietes, denn es ist eigentlich ein Teil des Burgunds. Wegen der völlig ... Wed, 18 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Stilltee-281.html Vor allem zu Beginn der Stillzeit wird den jungen Müttern empfohlen, täglich Stilltee zu trinken. Sogar in den so genannten medizinisch orientierten Kliniken hat inzwischen ein Umdenken stattgefunden. Während die Wöchnerinnen vor einigen Jahren ihren... Tue, 17 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Schwangerschaftstee-280.html Das Rezept für den Original Schwangerschaftstee wurde von der Hebamme Ingeborg Stadelmann zusammen gestellt. Der Tee soll bei den Schwangeren für mehr Ausgeglichenheit und Wohlbefinden sorgen. Er kann von Beginn der <a href="http://www.baby-guru.de/s... Tue, 17 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Gesundheitstee-279.html In die Kategorie Gesundheitstees fallen alle Kräutertees, die bei körperlichen Beschwerden zur Unterstützung eingesetzt werden können. Dazu gehören neben den allseits beliebten Erkältungstees noch einige mehr. Bei Magen-Darm-Beschwerden zum Beisp... Tue, 17 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Wellnesstee-278.html Wellnesstees dienen der Entspannung und dem allgemeinen Wohlbefinden. Sie bestehen in der Regel nicht aus einem einzigen Kraut, sondern vereinen die wohltuenden Eigenschaften verschiedener Kräuter in einer Mischung. Dazu kommen häufig noch geschmacks... Tue, 17 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Erkaeltungstee-277.html Erkältungstee ist vor allem in der kalten Jahreszeit gefragt. Dabei ist Erkältungstee nicht gleich Erkältungstee. Es gibt bestimmte Teemischungen, die bei Halsweh, Husten und Heiserkeit zum Einsatz kommen. Sie enthalten oft krampf- und schleimlösende... Tue, 17 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kraeutertee-276.html Kräutertee ist nicht nur ein wohlschmeckendes Getränk für die ganze Familie rund ums Jahr. Vor allem auch als Medizin aus der Natur werden die verschiedenen Kräutertees hoch geschätzt. Da es sich bei Kräutertee um Medizin im weiten Sinne handelt, sol... Tue, 17 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Zuckerrohr-268.html Ähnlich wie der Bambus wird auch das Zuckerrohr botanisch zu den Gräsern gezählt, da es in Halmen wächst. Diese erreichen einen Durchmesser von bis zu sieben Zentimetern. Die Außenschale der einzelnen Halme ist hart und glatt. Sie kann verschiedene F... Sun, 15 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Tamarillo-267.html Die Tamarillo gehört botanisch gesehen zu den Nachtschattengewächsen und wird häufig auch als Baumtomate bezeichnet. Die kleinen Früchte mit ihrer charakteristischen roten Färbung sind für viele ein wahrer Geschmacksbringer. Doch kennt man den genaue... Sun, 15 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Salak-266.html Die Salak, die ebenfalls unter dem Namen Schlangenhautfrucht bekannt ist, stellt eine etwa acht Zentimeter große Frucht dar und wächst an der Salakpalme. Den Namen Schlangenhautfrucht erhielt die Salak vor allen Dingen wegen der bräunlich gefärbten u... Sun, 15 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Rambutan-265.html Die Rambutan sind etwa so groß wie Kastanien und werden bis zu acht Zentimeter lang. Die Dicke schwankt bei den Früchten zwischen zwei und fünf Zentimeter. Die Schale ist meist rot und ähnelt von der Konsistenz dem Pergament. An der Oberfläche ist di... Sun, 15 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Pitahaya -264.html Die Pitahaya, die auch bekannt ist unter dem Namen Drachenfrucht, gehört zur Familie der Kakteengewächse. Sie stammt ursprünglich aus den tropischen und subtropischen Regionen in Südamerika und gedeiht in Küstenniederungen genauso gut, wie in Höhenla... Sun, 15 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Ehrenpreis-263.html Der Ehrenpreis scheint auf den ersten Blick nur ein Unkraut zu sein, das aber eine schöne blau gefärbte Blüte besitzt. Diese verleitet dann auch schnell dazu, noch einmal genauer hinzuschauen. Der Blick lohnt, denn der Ehrenpreis ist eine besonders v... Sat, 14 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Efeu-262.html Der Efeu wird immer wieder in Verbindung mit dem „Ewigen“ gebracht, was nicht zuletzt daran liegt, dass diese Pflanze ganze Gemäuer überwuchert. Die Kletterpflanze zeichnet sich aus durch ihre rankende Wuchsweise. Einst war sie auch in der Naturheilk... Sat, 14 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Edelgamander-261.html Der Edelgamander, der den Beinamen edel einst aufgrund seiner großen Beliebtheit erhielt, ist heute recht stark in Vergessenheit geraten. Der Halbstrauch gehört zur Familie der Lippenblütler. Er bevorzugt kalkhaltige und magere Böden und wird vom Men... Sat, 14 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Der-Echte-Lein-260.html Der Echte Lein oder nur Lein gehört zu einer der ältesten Pflanzen überhaupt. Bereits seit der Steinzeit begleitet der Lein den Menschen als Kulturpflanze. Einst wurde er zur Herstellung von Kleiderstoffen genutzt, die zu den edlen Stoffen gehörten. ... Sat, 14 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Eberraute -259.html Die Eberraute ist botanisch gesehen direkt verwandt mit Beifuß und Wermut und weist einen cola-ähnlichen Geschmack auf. Die mehrjährige Pflanze wurde einst vorrangig als Würze genutzt, um fette Speisen abzuschmecken, ist allerdings mittlerweile in Ve... Sat, 14 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Eberesche-258.html Die Eberesche ist vielen unter dem Namen Vogelbeere bekannt. Und hier ist der Irrglaube weit verbreitet, dass die Früchte der Eberesche giftig seien. Für alle begeisterten Fans der Früchte ist das natürlich von Vorteil, denn so bleiben mehr Beeren zu... Sat, 14 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Max-Planck-Diaet-257.html <strong>Das Prinzip der Max-Planck-Diät</strong> Der Name der Diät allein führt schon in die Irre. Die Max-Planck-Diät wurde nämlich keineswegs von renommierten Ernährungswissenschaftlern des Max-Planck-Instituts ins Leben gerufen. Der Name für di... Sat, 14 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Markert-Diaet-256.html <strong>Das Prinzip der Markert Diät</strong> Die Markert-Diät setzt auf geringe tägliche Kalorienzufuhr und Eiweiß, um abzunehmen. Zu Beginn der Diät soll nach Markert der Darm erst einmal geleert werden, um den Körper zu reinigen. Durch die Einn... Fri, 06 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Logi-Methode-255.html <strong>Das Prinzip der Logi-Methode</strong> Das Wort Logi ist ein Kürzel für den Begriff „Low Glycemic Index“, also einen niedrigen glykämischen Index. Und hier fängt es an, kompliziert zu werden. Beim Abnehmen müssen die Betroffenen nicht nur K... Fri, 06 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Fit-For-Fun-Diaet-254.html <strong>Das Prinzip der Fit For Fun Diät</strong> Die Fit For Fun Diät gehört zu den gesündesten und empfehlenswertesten überhaupt. Das Prinzip der Diät basiert auf einer kompletten Ernährungsumstellung, bei der eigentlich alles erlaubt ist. Ledig... Thu, 05 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/FDH-Friss-die-Haelfte -253.html <strong>Das Prinzip der FDH Diät</strong> Diese Diät ist eigentlich schon längst ein alter Hut. Dennoch folgen viele Abnehmwillige noch immer diesem Slogan, weil sie sich damit schnellen Erfolg versprechen. In den meisten Fällen ist jedoch am Ende... Thu, 05 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Was-ist-in-Functional-Food-enthalten -252.html Functional Food wurde mit bestimmten Zusätzen angereichert, welche der Gesundheit förderlich sein sollen. Zu den Zusätzen, die in Functional Food enthalten sind, gehören: <strong>Probiotika</strong> Probiotische Kulturen sind bestimmte Bakteri... Thu, 05 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Wirkungsweise-Functional-Food-251.html Vitamine, Ballaststoffe, gesunde Fette, sogar bestimmte Bakterien sind wichtig für die Gesundheit, keine Frage. Ob diese jedoch über so genanntes Functional Food zugeführt werden müssen, darüber herrscht bei den Experten ausnahmsweise einmal einigerm... Thu, 05 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vor--und-Nachteile-Functional-Food-250.html Vitamine, Mineralstoffe, bestimmte Fettsäuren, Ballaststoffe und Bifidus-Bakterien leisten einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit. So weit, so gut. Aber muss es dazu wirklich Lebensmittel geben, die mit genau diesen Stoffen angereichert sind? Medizin... Thu, 05 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Functional-Food-249.html Bei Functional Food handelt es sich um Nahrungsmittel, denen bestimmte Stoffe zugesetzt wurden, die die Gesundheit fördern sollen. Allen bekannt ist sicher der Joghurt mit den probiotischen Zusätzen, die bekanntlich gut für die Darmflora sein sollen.... Thu, 05 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Abnehmen-mit-Genuss-248.html <strong>Das Prinzip der Diät</strong> Die Diät „Abnehmen mit Genuss“ ist ein spezielles Programm für AOK-Versicherte. Das Programm wurde von dem Leiter der ernährungspsychologischen Forschungsstelle in Göttingen, Volker Pudel, ausgearbeitet. Die D... Wed, 04 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Satansroehrling-247.html <strong>Satansröhrling (Boletus satanus)</strong> Der Satansröhrling wird im Volksmund auch als Satanspilz bezeichnet. Er wird durch einen Hut gekennzeichnet, der verschiedene Farben aufweisen kann. Diese reichen von weißgrau, über silber- und oli... Sun, 01 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Sommersteinpilz-246.html <strong>Sommersteinpilz (Boletus recticulatus)</strong> Der Sommersteinpilz ist ebenfalls bekannt unter dem Namen Eichensteinpilz. Er zeichnet sich durch einen Hut aus, der in jungem Alter halbkugelig, später gewölbt ist und einen Durchmesser zwis... Sun, 01 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Netzstielige-Hexenroehrling-245.html <strong>Netzstielige Hexenröhrling (Boletus luridus)</strong> Der netzstielige Hexenröhrling zeichnet sich durch einen fünf bis 20 Zentimeter großen Hut aus. Der junge Pilz hat einen halbkugeligen Hut, der ältere Pilz dagegen einen gewölbten Hut. ... Sun, 01 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Flockenstielige-Hexenroehrling-244.html <strong>Flockenstielige Hexenröhrling (Boletus luridiformis)</strong> Der flockenstielige Hexenröhrling ist auch als Schusterpilz bekannt. Er zeichnet sich aus durch einen dunkelbraunen Hut. Dieser kann einen Durchmesser zwischen fünf und 20 Zenti... Sun, 01 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Echte-Steinpilz-243.html <strong>Echte Steinpilz (Boletus edulis)</strong> Der Echte Steinpilz ist wohl der bekannteste Pilz überhaupt. Er wird aber auch als Herrenpilz oder Fichtensteinpilz bezeichnet, so dass diese Namen keinen anderen Pilz meinen. Der Steinpilz zeichne... Sun, 01 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Schoenfussroehrling-242.html <strong>Schönfußröhrling (Boletus calopus)</strong> Der Schönfußröhrling ist auch bekannt als Dickfußröhrling und zählt ebenfalls zu den Röhrlingen. Der Schönfußröhrling zeichnet sich durch einen Hut mit acht bis 20 Zentimeter Durchmesser aus. Dab... Sun, 01 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Hohlfussroehrling-241.html <strong>Hohlfußröhrling (Boletinus cavipes)</strong> Der Hohlfußröhrling gehört, wie der Name es schon andeutet, zu den Röhrlingen unter den Pilzen. Er zeichnet sich durch einen gewölbten, mitunter buckelförmigen Hut aus, der etwa vier bis zwölf Z... Sun, 01 Nov 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kaffee-237.html <strong>Kaffee und seine Geschichte</strong> Schon die Jemeniten sollen die Ersten gewesen sein, die Kaffee als sehr wertvolles Gut angesehen haben. Sie haben den Kaffee und die Kaffeepflanze wie ihren Augapfel gehütet. Durch den ständigen Andrang... Fri, 30 Oct 2009 00:00:00 +0100 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Weinanbaugebiet-Mosel-236.html Die Mosel ist das wohl bekannteste Weinanbaugebiet in Deutschland. Entlang der Mosel und ihren beiden Seitenarmen, der Saar und der Ruwer, werden zahllose Weine hergestellt. Die einzigartige Landschaft besticht mit ihren steilen Hängen, doch die Bewi... Wed, 21 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Weinanbaugebiet-Mittelrhein -235.html Zwischen Bonn und Bingen gelegen, findet sich das Weinanbaugebiet Mittelrhein, welches gerade einmal 470 Hektar umfasst. Es gliedert sich in zwei Bereiche mit 11 Groß- und 111 Einzellagen. Der Mittelrhein hat landschaftlich einiges zu bieten und kann... Wed, 21 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Weinanbaugebiet-Hessische-Bergstrasse-234.html Die Hessische Bergstraße war bis zur Deutschen Einheit das kleinste Weinanbaugebiet Deutschlands. Mit insgesamt 440 Hektar Fläche ist die Hessische Bergstraße sicherlich kein großes Weinanbaugebiet, dafür aber ein sehr schönes. Untergliedert ist das ... Wed, 21 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Pilze-sammeln-233.html Wer bisher noch keine Pilze gesammelt hat, sollte sich zunächst an den Röhrenpilzen versuchen. Einerseits sind diese Pilze besonders einfach zu bestimmen, andererseits gibt es nur wenige giftige Arten unter den Röhrenpilzen. Sinnvoll kann es ebenfall... Fri, 16 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Pilze-bestimmen -232.html Auf der Suche nach Pilzen im Wald wird wohl kaum jemand ein ganzes Buch mitnehmen wollen. Deshalb ist es wichtig, sich mit den wichtigsten Merkmalen zur Unterscheidung der einzelnen Arten bereits im Voraus vertraut zu machen. Dabei gilt jedoch, dass ... Fri, 16 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Pilzvergiftung-231.html <strong>Was tun bei einer Pilzvergiftung?</strong> Bereits beim leisesten Verdacht einer Pilzvergiftung sollte der Arzt aufgesucht werden. Die Pilzvergiftung zeichnet sich meist durch folgende Symptome aus: <strong><u>Bauchschmerzen Übelkeit u... Fri, 16 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vergiftungen-230.html <strong>Vergiftungen auch durch pilzfremde Stoffe möglich</strong> Vergiftungen durch Pilze sind nicht immer auf die Giftpilze zurückzuführen. Vielmehr können die Pilze durch andere Stoffe vergiftet werden, wie etwa Schwermetalle. Diese reichern d... Fri, 16 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Giftpilze-und-ihre-Gefahren-229.html Giftige Pilze sind sehr selten, dennoch kommt es immer wieder zu Vergiftungen des Menschen. Dabei scheint jedoch nur ein einziger Grund vorzuliegen, aus dem es noch heute soweit kommt: Die Pilzsammler sind zu unerfahren mit dem Sammeln der Pilze und ... Fri, 16 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Weinanbaugebiet-Franken-228.html Auch in Franken findet sich eines der größten Weinanbaugebiete Deutschlands. Insgesamt erstreckt sich das Gebiet über 6.000 Hektar und gliedert sich in drei Bereiche und 23 Großlagen. Hinzu kommen 216 Einzellagen. Vorrangig werden in Franken Weißwein... Tue, 14 Oct 2008 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Pilze-227.html <strong>Pilze</strong> sind wohl eine der bekanntesten Speisen überhaupt. Sie werden immer wieder in den Herbstmonaten gesammelt und mit zunehmender Leidenschaft verzehrt. Dabei sind für den Menschen lediglich die Fruchtkörper entscheidend, die aus d... Sun, 11 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Heimische-Berberitze-226.html <u>Heimische Berberitze – Berberis vulgaris</u> Die heimische Berberitze, auch Sauerdorn genannt, zählt zu den Berberitzengewächsen. Von der Pflanze kann fast alles arzneilich genutzt werden. Verwendet werden eher selten die Blätter und die Wurzel... Fri, 09 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Schlehe-225.html <strong><u>Schlehe – Prunus spinosa</u></strong> Schlehen zählen zu den Rosengewächsen. Aufgrund der Dornen an den Spitzen der Zweige werden die Pflanzen oft auch Schlehdorn genannt. Die Sträucher können bis zu drei Meter hoch werden und wachsen v... Fri, 09 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Weinanbaugebiet-Baden-224.html Baden ist das drittgrößte Weinanbaugebiet in Deutschland und erstreckt sich über eine Fläche von 15.500 Hektar. Mit 400 Kilometer Länge erstreckt es sich von der Tauber bis hin zum Bodensee. In diesem deutschen Weinanbaugebiet finden sich landschaftl... Thu, 08 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Weinanbaugebiet-Ahr-223.html Die Ahr ist eines der bekanntesten Weinanbaugebiete Deutschlands und vor allem bei den Feinschmeckern äußerst beliebt. Von allen 13 deutschen Weinanbaugebieten liegt die Ahr am nördlichsten. Das ist auch der Grund, warum insgesamt 90 Prozent der hier... Thu, 08 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Mispel-222.html <u><strong>Mispel</strong> – Mespilus germanica</u> Mispeln waren früher oft in deutschen Gärten zu Hause, sind aber mit den Jahren leider in Vergessenheit geraten. Mittlerweile fangen Hobbygärtner vermehrt damit an, diese Fürchte wieder in ihren ... Mon, 05 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Hagebutte-221.html <u><strong>Hagebutte</strong> – Rosa canina</u> Die Hagebutten zählen zu den Rosengewächsen und wachsen vorwiegend an Wald- und Feldrändern, in Hecken und an sonnigen Heidehängen. Die Büsche können bis zu mehreren Metern hoch werden. Eine überhäng... Mon, 05 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Nordafrikanische-Kueche -220.html Die <strong>Nordafrikanische Küche</strong> ist unendlich reich an den verschiedensten Düften, Aromen und unterschiedlichen Geschmackskomponenten. Hier gibt es unendlich viele und ausgezeichnete Spezialitäten. Obwohl hierbei sicherlich von dem Einflu... Sun, 04 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Aethiopische-Kueche-219.html Die <strong>äthiopische Küche</strong> richtet sich nach dem sozialen Stand der Menschen in diesem Land. Als so genanntes Grundnahrungsmittel gilt in der äthiopischen Küche immer ein saures Fladenbrot. Zu diesem werden dann die unterschiedlichen Sauc... Sun, 04 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Wilde-Fruechte-im-Herbst-sammeln-218.html <strong>Fitmacher für den Winter</strong> Im Herbst sind wieder viele Sammler unterwegs. Nicht nur Pilze finden den Weg in deutsche Küchen und Keller, sondern auch jede Menge wilde Früchte, wie zum Beispiel <a href="../magazin/Hagebutte-221.html" ... Fri, 02 Oct 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kartoffelsalat-und-Wiener-196.html <u>Kartoffelsalat und Wiener – ein Muss an Heiligabend</u> Kartoffelsalat und Wiener Würstchen – das ist das traditionelle Gericht, welches am Heiligabend serviert wird. Wieso gerade dieses Gericht gewählt wurde, das ist allerdings noch nicht zu 1... Sun, 27 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Echte-Kloesse-195.html <u>Echte Klöße für das perfekte Weihnachtsmenü</u> Für das perfekte Weihnachtsmenü werden Sie natürlich auch die Klöße benötigen. Sie werden mit Sicherheit nicht umhin kommen, auch einmal über die Thüringer Klöße zu grübeln, die als Grüne Klöße, a... Sun, 27 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Rezept-Spekulatius-189.html In jeder Weihnachtsbäckerei sollte auch ein wenig Platz für die Zubereitung von Spekulatius gelassen werden. Das Gebäck aus Mürbeteig hat eine lange Geschichte und verbreitet bereits durch seinen Geruch und das unvergleichliche Aroma eine weihnachtli... Sun, 27 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Rezept-Lebkuchen-188.html Die <strong>Lebkuchen</strong> gehören zu Weihnachten, wie die Gute-Nacht-Geschichten zu Kindern. Dass die Lebkuchen schon seit Jahrhunderten bekannt sind, gilt mittlerweile als erwiesen. Egal, ob in Form eines Lebkuchenhauses oder als Aachener Print... Sun, 27 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Rezept-Zimtsterne-187.html Sie stehen auf den Wunschlisten der Kinder ganz oben: Die <strong>Zimtsterne</strong> aus der Weihnachtsbäckerei. Kaum jemand kann sich das Weihnachtsfest noch ohne Zimtsterne vorstellen, fast jeder kennt diese sogar noch aus den eigenen Kindertagen.... Sun, 27 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Papaya-183.html Die <strong>Papaya</strong> wird häufig auch als Baummelone bezeichnet. Sie wachsen an einem Baum, der eine Höhe von bis zu vier Metern erreichen kann. Dabei ist der Stamm nicht stark verzweigt, wie man es von anderen Bäumen gewohnt ist. Erst am ober... Sun, 27 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Nashi-182.html Die <strong>Nashi</strong> wird oftmals auch als Chinesische Birne oder Apfelbirne bezeichnet. Sie ist sogar botanisch gesehen mit den in Deutschland heimischen Birnen eng verwandt. Wer die Frucht öffnet findet im Inneren sehr helles und nahezu durch... Sun, 27 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Schwarzafrikanische-Kueche -181.html Die schwarzafrikanische Küche wird oft als Arme-Leute-Küche bezeichnet, denn sie besteht aus sehr einfachen Speisen. Es gibt nur einige Gerichte, die auch von den Südafrikanern gegessen werden. Die Mahlzeiten bestehen aus sehr einfachen Zutaten und w... Fri, 25 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Mangostane-180.html Die <strong>Mangostane</strong> wächst auf immergrünen Bäumen und zählt zu den Beerenfrüchten. Die kugelförmige Frucht zeichnet sich durch eine kugelige Form aus, die am oberen und unteren Ende leicht abgeflacht ist. Dabei kann die Mangostane einen D... Fri, 25 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Suedafrikanische-Kueche-179.html Es gibt keine Vereinheitlichung, was die südafrikanische Küche anbelangt, denn sie setzt sich aus Rezepten der unterschiedlich vorhandenen Bevölkerungsgruppen in Südafrika zusammen. Besonders spürbar ist aber bei der südafrikanischen Küche der unumst... Mon, 21 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Mango-178.html Die <strong>Mango</strong> zählt zu den Steinfrüchten und stammt von einem etwa zehn bis 30 Meter hohen Baum ab. Die immergrünen Bäume erreichen eine Wurzeltiefe von bis zu sieben Metern, die Baumkrone kann einen Durchmesser bis zu zehn Metern erreic... Mon, 21 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Litschi-177.html Die <strong>Litschi</strong> ist heute Jedermann ein Begriff, wenngleich es sich um eine exotische Frucht handelt, wird sie doch zunehmend häufiger in deutschen Supermärkten angeboten. Sie zeichnet sich durch eine rötliche bis braune Schale aus, die ... Mon, 21 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Low-Fat-Diaet-176.html Die <strong>Low Fat Diät</strong> und die Low Fett 30 Diät wollen im Grunde das Gleiche, nämlich dass das Fett in der Ernährung rigoros reduziert wird. Bei der <strong>Low Fat Diät</strong> wird darauf geachtet, schon bei den Lebensmitteln selbst Fet... Sat, 12 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kartoffel-Diaet-175.html Kartoffeln werden bei einigen anderen Diäten gemieden, weil sie als Kalorienbomben gelten oder zumindest das Abnehmen hemmen. Das ist aber so nicht richtig. Kartoffeln enthalten zwar viele Kohlenhydrate, aber im Gegenzug genauso wenig Fett. Das macht... Tue, 08 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Schokolade-nach-dem-zweiten-Weltkrieg-174.html Mitten durch Deutschland lief die Grenze nach dem zweiten Weltkrieg und es entstanden zwei unterschiedliche Welten von Schokolade. In Westdeutschland bekamen die Menschen nur von den Besatzungsmächten Schokolade. Über die Care-Pakete gelangte diese K... Sun, 06 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Schokolade-nach-dem-ersten-Weltkrieg-173.html Nachdem der erste Weltkrieg beendet war, wurde der Import des Rohkakaos verboten. Dadurch sollte verhindert werden, dass die Devisen außer Landes flossen. Selbst der Zucker wurde damals nur in begrenzten Mengen ausgegeben. Die ausländischen Firmen au... Sun, 06 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Industrielle-Revolution-von-Schokolade--172.html Die Revolution in der Industrie beginnt etwa um 1800 und hierbei sind mächtige gesellschaftliche sowie wirtschaftliche Neuerungen zu sehen. Natürlich wird auch die Schokoladenherstellung davon betroffen. Wie in vielen anderen Bereichen, machen die En... Sun, 06 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Die-Schokolade-in-der-Kirche-und-Medizin-171.html Da in vielen europäischen Ländern die katholische Kirche vorherrschte, kam eines Tages die Frage auf, ob die Schokolade zu den Getränken oder zu den Speisen gezählt werden musste. Denn die Katholiken mussten ihre Fastenzeit einhalten, würde die Schok... Sun, 06 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Siegeszug-der-Schokolade-in-Europa-170.html Als die <strong>Schokolade</strong> Europa eroberte, herrschten gerade die Glaubenskriege und ständig änderten sich die Grenzen. Aus diesem Grund kann auch nicht genau nachgewiesen werden, wann die Schokolade in welchem Land ihren Einzug hielt. Nur e... Sun, 06 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Wie-der-Kakao-nach-Europa-reiste-169.html Wann genau die <strong>Schokolade</strong> ihren Einzug in Spanien hielt, kann heute nicht mehr nachgewiesen werden. Einige Geschichten berichten, dass Hernán Cortés dafür verantwortlich war, dass die Schokolade in das spanische Land reiste und ander... Sun, 06 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Wie-die-Spanier-den-Kakao-entdeckten-168.html Als Christoph Kolumbus im Jahr 1492 nach Christus Amerika entdeckte, unternahm er immer wieder Reisen zu diesem Kontinent. Bei seiner vierten Reise im Jahr 1502 sah er zum ersten Mal die Kakaobohnen, allerdings beachtete er diese Früchte kaum und ler... Sun, 06 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Die-Geschichte-des-Kakaos-167.html <strong>Die Geschichte des Kakaos</strong> von den Olmeken bis zu den Azteken Die Olmeken waren die erste bedeutende Zivilisation in Mittelamerika und wie heute bekannt ist, kannten sie bereits die Schokolade. Ihre Heimat war das Tiefland am Golf ... Sun, 06 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Schokolade-und-Kakao-166.html Als einen Artikel des Luxus sieht heute kaum noch ein Mensch die <strong>Schokolade</strong>. Sie ist überall erhältlich und wird in vielen Geschmacksrichtungen angeboten. Sie gehört schon fast zum täglichen Leben und ihre Bedeutung und Entstehung is... Sun, 06 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Edelkastanie-165.html <u><strong>Edelkastanie</strong> oder Castanea sativa</u> Die <strong>Edelkastanie</strong> ist auch als Esskastanie bekannt und gehört zu den Buchengewächsen, auf lateinisch Fagaceae. Die Edelkastanie wächst als Frucht an einem sommergrünen Baum,... Sat, 05 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Druesiges-Springkraut-164.html Das <strong>drüsige Springkraut</strong> ist eine Pflanze, die ursprünglich aus Indien stammt. Sie bietet ein schönes Spiel für die Kleinsten, denn diese können die reifen Schoten berühren und damit das Springkraut bewegen, seinen Samen in alle Himme... Sat, 05 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Ideal-Diaet-163.html Die <strong>Ideal Diät</strong> arbeitet mit Farben. Hier gibt es Lebensmittel, die in eine grüne Kategorie eingeteilt werden sowie Lebensmittel, die in die gelbe oder rote Kategorie fallen. Lästiges Kalorienzählen entfällt bei dieser Diät, weil in d... Thu, 03 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Echte-Pistazie-162.html <strong>Echte Pistazie</strong> oder Pistacia vera Die echte Pistazie wächst am zweihäusigen Pistazienbaum und gehört zur Familie der Sumachgewächse, mit dem lateinischen Namen Anacardiaceae. Der Pistazienbaum kann bis zu 300 Jahre alt werden und ... Thu, 03 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Dornige-Hauhechel-161.html Die <strong>Dornige Hauhechel</strong> gehört zu den gefürchtetsten Unkräutern bei den Gärtnern, sie findet sich jedoch genauso auf zahlreichen Wiesen. Dort verzückt sie viele Menschen mit ihrer rosafarbenen Blüte, diese werden jedoch schnell eines B... Thu, 03 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kokosnuss-160.html <strong>Kokosnuss</strong> oder Cocos nucifera Aus Sicht der Botanik wird die <strong>Kokosnuss</strong> zu den einsamigen Steinfrüchten gezählt, doch im Sprachgebrauch wird sie als Nuss bezeichnet. Sie ist eine Frucht der Kokosnusspalme, die zur ... Sun, 30 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Glyx-Diaet-159.html Bei der <strong>Glyx Diät</strong> werden möglichst nur Nahrungsmittel gegessen, die einen niedrigen glykämischen Index aufweisen. Der glykämische Index in den Nahrungsmitteln beeinflusst den Stoffwechsel, indem zum Beispiel Lebensmittel mit einem ho... Sun, 30 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Doldiger-Milchstern-158.html Der <strong>doldige Milchstern</strong> stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Er hat eine sehr schöne Blüte, so dass davon ausgegangen werden kann, dass er aufgrund dieser immer häufiger auch in Mitteleuropa zu finden war. Allerdings ist der do... Sun, 30 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Hollywood-Star-Diaet-157.html Die <strong>Hollywood Star Diät</strong> fällt in das Schema der Trennkost-Diäten. Bei dieser Diät werden hauptsächlich Eiweiß und Früchte gegessen, deren Enzyme angeblich schlank machen sollen, indem sie Fett abbauen. Zu den Hauptbestsandteilen der ... Fri, 28 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Macadamianuss-156.html <strong>Macadamianuss</strong> oder Macadamia integrifolia, Macadamia tetraphylla Der deutsche botanische Wissenschaftler aus Kiel, Doktor der Pharmazie, Ferdinand Müller wanderte 1848 nach Australien aus. In der Botanik erlangte er als Wissenscha... Sun, 23 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Fatburner-Diaet-155.html Mit der <strong>Fatburner Diät</strong> soll das Schlankwerden praktisch im Schlaf geschehen. Das Prinzip der Diät besteht darin, zum Einen kalorien- und fettarme Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Daneben sollen bestimmte Nahrungsmittel, zum Beispiel... Sun, 23 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Dill-154.html Der <strong>Dill</strong> ist wohl für Jedermann ein Begriff. Er wird gerne genutzt, um Salate oder Gurken mit einer feinen Würze zu versehen. Jedoch kann er genauso genutzt werden, um beispielsweise in der Naturheilkunde zahlreiche Krankheiten und B... Thu, 20 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Damiana-153.html <strong>Damiana</strong> gehört ebenfalls zu den Heilpflanzen, wenngleich diese Pflanze hierzulande nicht allzu bekannt ist. Ursprünglich stammt sie aus Mittel- und Nordamerika, bei letzterem jedoch eher aus den südlichen Regionen. Bereits die Ureinw... Thu, 20 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Fasten-152.html Das <strong>Fasten</strong> ist eine Diät in ihrer härtesten Form, denn in der Regel gibt es hier überhaupt keine feste Nahrung. Das <strong>Fasten</strong> kann über einen Zeitraum von einer bis drei Wochen durchgeführt werden. Vor dem Fasten sollte... Sun, 16 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Chipliste-151.html Was sich anhört wie die Rankingliste einer Computerzeitschrift, ist in Wirklichkeit eine Diät. Das Prinzip ist denkbar einfach. Ähnlich wie es von den Weight Watchers bekannt ist, werden bei dieser Diät keine Kalorien gezählt. Während es bei den Weig... Sun, 16 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Blutgruppen-Diaet -150.html Der Erfinder der <strong>Blutgruppen Diät</strong> ist der Arzt Peter d’Adamo. Seiner Meinung nach hat die Blutgruppe großen Einfluss darauf, ob jemand zu Übergewicht neigt. Weiterhin soll die Ernährung einen nicht unerheblichen Beitrag dazu leisten,... Sun, 16 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/BCM-Diaet-149.html Die Body Cell Mass Diät, kurz <strong>BCM Diät</strong> genannt, ist auf jede Einzelperson individuell zugeschnitten. Denn bevor überhaupt mit der Diät begonnen wird, werden die Fettanteile, die Wassermenge und die Anteile von Zellen innerhalb des Kö... Thu, 13 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Ayurveda-Diaet-148.html Die <strong>Ayurveda Diät</strong> ist eher eine Lebensphilosophie als eine Art der Ernährung, um Gewicht zu verlieren. Nach der ayurvedischen Lehre wirken die drei Lebensenergien Pitta, Vatha und Kappa auf den Körper eines Menschen ein. Sind diese i... Tue, 11 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Apfelessig-Diaet-147.html Der Ausdruck <strong>Apfelessig Diät</strong> mag vielleicht ein wenig verwirrend sein. Tatsache ist nämlich, dass allein der Essig ganz sicher nicht bewirkt, dass Abnehmwillige ihre Pfunde verlieren. Der Essig dient hauptsächlich dazu, die in der Di... Sun, 09 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/BMI-Rechner-146.html Der Begriff BMI ist die Abkürzung für <strong>Body-Mass-Index</strong>, hierbei handelt es sich um eine Maßeinheit, die das Körpergewicht eines Menschen bewerten soll. Bereits im 19. Jahrhundert wurde diese Maßzahl entwickelt. Der belgische Mathemat... Sun, 09 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Sushi-145.html <strong>Sushi</strong> ist wohl das in Europa bekannteste japanische Gericht. Es steht heute auf vielen Speisekarten von Restaurants und es wird genauso im Supermarkt als Tiefkühlkost angeboten. In der Hauptsache besteht das beliebte Gericht aus roh... Thu, 06 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kalorienverbrauch-144.html Der <strong>Kalorienverbrauch</strong> ist bei jedem Menschen unterschiedlich. Das ist schon allein durch die Arbeit bedingt. Wer eine sitzende Tätigkeit ausübt, wird weniger <a href="http://www.lebensmittellexikon.de/k0000940.php" target="blank" tit... Tue, 04 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kalorienbedarf-143.html Der <strong>Kalorienbedarf</strong> ist bei jedem Menschen unterschiedlich. Hierbei spielen einige Faktoren eine entscheidende Rolle. Zuerst einmal wird zwischen den Geschlechtern unterschieden. So benötigt ein Mann mehr Kalorien als eine Frau. Selbs... Mon, 03 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kalorien-142.html <strong>Kalorien</strong> sind eine alte physikalische Maßeinheit, diese steht für Wärmemenge, Arbeit und Energie, der lateinische Name ist calor und wird mit Wärme übersetzt. Das Zeichen von Kalorie ist cal. Allerdings ist die Kalorie offiziell kein... Sun, 02 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Schneekartoffeln-141.html Die <strong>Schneekartoffeln</strong> können mit dem bekannten Kartoffelbrei verglichen werden. Die Zubereitung ist relativ einfach. Zuerst müssen Kartoffeln gekocht und mit Hilfe einer Kartoffelpresse gepresst werden. Danach können je nach Geschmack... Sat, 01 Aug 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Rumtopf-140.html Der <strong>Rumtopf</strong> ist im eigentlichen Sinne nur eine Methode für die Konservierung von den herrlichen Sommerfrüchten. Er wird mit den Früchten, Zucker oder alternativ Arak und Rum hergestellt. Besonders gerne wird der Rumtopf in der kalten... Wed, 29 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Panna-Cotta-139.html Die <strong>Panna Cotta</strong> ist ein leckeres Dessert, welches aus Norditalien stammt. Die Übersetzung in die deutsche Sprache ist „gekochte Sahne“. Das Dessert besteht aus Vanille, Zucker und süßer Sahne. Nicht nur in Italien wird dieses wohlsch... Sun, 26 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Apfelstrudel-138.html Der <strong>Apfelstrudel</strong> ist eine der bekanntesten Süßspeisen und kann auf eine lange Geschichte zurück blicken. Besonders in der Wiener Küche ist er oft anzutreffen. So wird der Apfelstrudel gerne als Nachspeise serviert oder zum Kaffee am ... Fri, 24 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kumquat-137.html Bei der Kumquat handelt es sich um eine Frucht, die den Zitrusfrüchten sehr ähnelt, auch mit ihnen botanisch verwandt ist, allerdings nicht zu diesen gehört. Nicht selten wird die Kumquat ebbenfalls als Zwergorange bezeichnet, was die Irreführung bei... Thu, 19 Jul 2007 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kiwano-136.html Die Kiwano ist eine nahe Verwandte der Wassermelone, im Grunde genommen stellt sie nur eine besonders exotische Form der Melone dar. Sie wird häufig als Hornmelone bezeichnet, was an den hornartigen Auswüchsen auf der Schale der Kiwano liegt. Die Län... Sun, 19 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Karambola-135.html Bekannter ist die Karambola wohl unter dem Beinamen Sternfrucht. Dieser Name entstand, weil die Karambola in Scheiben aufgeschnitten, dekorative gezackte Sterne darstellt. Damit ist die Karambola, die aus Südostasien stammt, eine der Früchte, die vol... Thu, 19 Jul 2007 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Sauerteig -134.html Als <strong>Sauerteig</strong> wird ein Teig bezeichnet, der zur Herstellung von Backwaren entsteht. Angefertigt wird er mit den Zutaten Wasser und Mehl. Zeitweise oder auch dauerhaft unterliegt der Sauerteig einer Gärung, die durch Milch- und Essigs... Sun, 19 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Ruehrteig-133.html Wie der Name schon sagt, ist der <strong>Rührteig</strong> ein Teig, der durch das Verrühren der Zutaten entsteht. Als Basiszutaten gelten hierbei Fett, Eier, Zucker und Mehl. Diese werden durch das Rühren miteinander verbunden. Bei einem <strong>Rüh... Sat, 18 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Idealgewicht-132.html Dem Begriff <strong>Idealgewicht</strong> sollten die Menschen nicht so viel Bedeutung zumessen, denn es wird immer wieder anders ausgelegt. Als das erstrebenswerte Körpergewicht wird dieser Begriff genutzt. Dabei hat ein Mensch eine so genannte „gut... Thu, 16 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kapstachelbeere-131.html Die Kapstachelbeere dürfte den meisten wohl eher unter dem Namen Physalis bekannt sein. Sie weist eine große Ähnlichkeit mit der bei uns einheimischen Lampionblume auf. Daher wird sie auch oft mit dieser verwechselt. Die Früchte selbst bilden sich im... Thu, 16 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kaktusfeige-130.html Kaktusfeigen sind Früchte, die bis zu zehn Zentimeter lang werden können. Dabei weisen sie eine ovale Form auf. Die Schale der Kaktusfeige zeichnet sich durch eine gelbe, orange oder rötlich violette Farbe aus. Außerdem verfügt sie über mehrere Erheb... Thu, 16 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Jackfrucht-129.html Die <strong>Jackfrucht</strong> ist ebenfalls unter dem Namen Nangka bekannt. Sie wächst an dem gleichnamigen Baum, der riesige Früchte ausbildet. Eine Jackfrucht kann immerhin einen Meter lang und 50 Zentimeter dick werden. Sie erreicht ein Gewicht ... Tue, 14 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Blaetterteig-128.html Der <strong>Blätterteig</strong> ist heute wohl einer der bekanntesten Teige in der einheimischen Küche. Es handelt sich dabei um einen Ziehteig, der aus mehreren Lagen besteht, woher auch der Name Blätterteig stammt. Oftmals wird Blätterteig als Feu... Tue, 14 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Biskuitteig-127.html Heute ist der <strong>Biskuitteig</strong> aus keiner Küche mehr wegzudenken. Lockere Kuchen und Biskuitrollen entstehen aus ihm. Feinstes Gebäck lässt sich mit dem Biskuitteig mühelos herstellen. Doch die geschichtliche Entwicklung dieses besonderen... Tue, 14 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Bierteig-126.html Unter dem <strong>Bierteig</strong> versteht man einen Teig, der recht dickflüssig ist. Er wird häufig auch als Backteig oder Ausbackteig bezeichnet. Dabei wird er vorrangig eingesetzt, um Obst, Gemüse oder Fisch auszubacken. In seltenen Fällen werde... Mon, 13 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Mittelmeer-Diaet-125.html Die <strong>Mittelmeer Diät</strong> wird oft auch die Diät der Hundertjährigen genannt. Wie sicher jedem bekannt ist, ernähren sich südeuropäische Länder sehr gesund mit viel Gemüse, Obst, Fisch und gesundem Olivenöl. Zudem wird das Essen ganz ander... Sun, 12 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Atkins-Diaet-124.html Bei der <strong>Atkins Diät</strong>, auch Eiweiß-Diät genannt, werden Kohlenhydrate vollständig gemieden, weil diese angeblich benötigt werden, um Fett zu verbrennen. Ohne vorhandene Kohlenhydrate, so die Auffassung der Verfechter der Diät, könnte d... Sun, 12 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kohlsuppen-Diaet-123.html Bei der <strong>Kohlsuppen Diät</strong> besteht der Hauptanteil der Nahrung aus Gemüsesuppe. Hauptzutaten sind, wie der Name schon sagt, verschiedene Kohlsorten. Die Suppe kann am ersten Tag der Diät auf Vorrat gekocht und portionsweise eingefroren ... Sat, 11 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Brigitte-Diaet-122.html Die <strong>Brigitte-Diät</strong> gehört seit vielen Jahren zu den beliebtesten Diäten überhaupt. Das ist auch kein Wunder. Bei der <strong>Brigitte-Diät</strong> wird mit nichts gespart – außer mit Kalorien. Der Speiseplan ist sehr ausgewogen und e... Thu, 09 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Mayr-Kur-121.html Ziel der <strong>Mayr-Kur</strong> ist es, das bewusste Kauen wieder zu erlernen. Das Prinzip der Diät ist sehr simpel. Es gibt den ganzen Tag nur eine bestimmte Menge an altbackenen Brötchen, die sehr langsam gekaut und gut eingespeichelt werden sol... Tue, 07 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/3-D-Diaet-120.html Karl Lagerfeld hat es vorgemacht und mit dieser Diät in einem guten Jahr rund 42 Kilogramm abgenommen. Diese Diät besteht aus drei verschiedenen Phasen mit unterschiedlicher Kalorienzufuhr. In der ersten Phase werden die täglichen Kalorien drastisch ... Sun, 05 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Basilikum -119.html Das Basilikum ist vorrangig als Küchenkraut bekannt. Er weist einen einzigartigen Geschmack und ein Aroma auf, das sich insbesondere im geschmacklichen Zusammenspiel mit Tomaten entfalten kann. Doch genauso ist die Pflanze in der Heilkunde ein wichti... Sun, 05 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Baldrian-118.html Der Baldrian gehört zu den bekanntesten Heilpflanzen überhaupt. Insbesondere für die Beruhigung der Nerven und gegen Einschlafstörungen ist die Wirkung der Pflanze bekannt. Dabei verfügt sie über besonders schöne, rosafarbene Blüten, die an den schla... Sun, 05 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Baerwurz-117.html Der Bärwurz gehört zu den ältesten Heilpflanzen hierzulande. Es handelt sich dabei um eine weiß blühende Pflanze, die sich vor allem auf mageren Wiesen und an lichten Laubwäldern findet. Ebenso ist sie in den Mittelgebirgen präsent. Die Pflanze wird ... Sun, 05 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Baerlapp-116.html Der Bärlapp stellt ein Moos dar, welches bevorzugt in Wäldern und auf Wiesen, ja selbst im Gebirge wächst. Die Fruchtstände des Bärlapps weisen eine kolbenartige Form auf, in dieser bildet sich ein besonders feines Sporen-Pulver. Weiter verarbeitet w... Sun, 05 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Baerlauch-115.html Der Bärlauch ist eine der bekanntesten Heilpflanzen, die gerne auch in der Küche eingesetzt wird. Insbesondere im Frühling entwickelt sich die Pflanze, dann duften einige Stellen des Waldes sehr stark nach Knoblauch, einem nahen Verwandten des Bärlau... Sun, 05 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Bachbunge-114.html Die Bachbunge gehört zur Gattung der Ehrenpreis-Gewächse, genauer zu den Braunwurzgewächsen. Sie stellt eine mehrjährige Pflanze dar, die vorrangig in der Nähe von Wasser vorkommt. Die Pflanze kann eine Höhe von bis zu 60 Zentimetern erreichen und wä... Sun, 05 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Currystrauch-113.html Der Currystrauch ist auch als Currykraut bekannt, beide Namen werden gleichermaßen verwendet. Es handelt sich jedoch weniger um einen echten Strauch, sondern eher um einen so genannten Halbstrauch. Auch wird der Currystrauch als Heckenpflanze angeseh... Sat, 04 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Cranberry -112.html Die Cranberry erinnert beim ersten Anblick an die deutsche Preiselbeere oder die Heidelbeere. So abwegig ist der Gedanke gar nicht, sind die Pflanzen doch miteinander verwandt. Doch die Cranberry stammt aus Amerika und wie es dort so üblich ist, ist ... Sat, 04 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Christrose-111.html Die Christrose blüht in einem hellen Weiß. Das Besondere an dieser Pflanze ist die Blüte im Winter, der sie auch ihren Namen verdankt. Denn die Blüten erscheinen um das Christenfest Weihnachten herum. Die Pflanze gehört zur Gattung der so genannten N... Sat, 04 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Chlorella-110.html Die Chlorella ist eigentlich eine Alge, genauer gesagt, eine Mikro-Alge. Ihre Größe entspricht etwa der eines Blutkörperchens. Die Pflanze als solche ist bereits seit mehr als 3,5 Milliarden Jahren bekannt und gehört zu den Pflanzen, die das meiste C... Sat, 04 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Chili-109.html Die Chili ist eine kleine Form der Paprika, die besonders scharf ist. Häufig wird sie in der südländischen Küche eingesetzt, um die Speisen mit der nötigen Schärfe zu versehen. Dabei übernimmt diese besondere Schärfe aber genauso wichtige Funktionen ... Sat, 04 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Hackbraten-108.html Der <strong>Hackbraten</strong> ist heute wohl Jedermann ein Begriff. Häufig wird er auch als falscher Hase bezeichnet, was zeigt, dass er einst zu den Essen für die einfachen Leute zählte. Mittlerweile ist der <strong>Hackbraten</strong> jedoch auch... Sat, 04 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kartoffelsalat -107.html Der <strong>Kartoffelsalat</strong> gehört zu den absoluten Klassikern der deutschen Küche, was er insbesondere der Vielfältigkeit zu verdanken hat, mit der er sich zubereiten lässt. Grundlage für den <strong>Kartoffelsalat</strong> sind die gekochte... Fri, 03 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Gulaschsuppe-106.html Auf Volksfesten darf sie nicht fehlen, die <strong>Gulaschsuppe</strong>. Aber auch in privaten Haushalten wird die Suppe immer häufiger gekocht. Dabei handelt es sich um eine Suppe mit einer kräftigen Fleischeinlage. Die angebratenen Fleischstücke s... Fri, 03 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Fantakuchen-105.html Der <strong>Fantakuchen</strong> gehört heute nicht nur bei den Kindern zu den beliebtesten Naschereien aus der Küche. Genauso wie das gleichnamige Getränk überzeugt der <strong>Fantakuchen</strong> durch eine leckere und erfrischende Süße. Wer sich ... Thu, 02 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Bowle-104.html Eines der beliebtesten Getränke ist heute die <strong>Bowle</strong>, ein kaltes Mix-Getränk, welches traditionell auf der Basis von Weißwein hergestellt wird. In eine gute Bowle gehören natürlich die verschiedensten Früchte, die im Alkohol eingelegt... Thu, 02 Jul 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kaesekuchen-103.html Der <strong>Käsekuchen</strong> gehört heute zu den beliebtesten Kuchenvarianten überhaupt. Er zeichnet sich durch den hohen Quarkanteil bzw. den Anteil ungesalzenen Frischkäses aus. Weitere Zutaten sind Eier, Milch und Zucker. Der <strong>Käsekuchen... Tue, 30 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Huehnersuppe-102.html Die <strong>Hühnersuppe</strong> ist Jedermann ein Begriff, sie stellt die vermeintliche Wunderwaffe gegen die verschiedensten Erkältungskrankheiten und natürlich grippale Infekte dar. Dabei unterteilt sie sich in verschiedene Bestandteile, wie die <... Mon, 29 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Huehnerfrikassee-101.html Das <strong>Hühnerfrikassee</strong> gehört zu den klassischsten Gerichten der deutschen Küche und gleichzeitig auch zu den beliebtesten. Insbesondere Kinderherzen schlagen höher, wenn es wieder einmal <strong>Hühnerfrikassee</strong> gibt. Der Begri... Sun, 28 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Griessbrei-99.html Der <strong>Grießbrei</strong> ist aus diversen Märchen bekannt und zählt heute zu einer der beliebtesten Speisen bei Kindern. Doch genauso finden immer mehr Erwachsene Gefallen an der leckeren Süßspeise, die in Österreich übrigens als Grießkoch beze... Sat, 27 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Schokoladenkuchen-97.html Der <strong>Schokoladenkuchen</strong> spricht nicht nur Kinder immer wieder an, sondern sorgt auch bei den Erwachsenen für pures Entzücken. Der Kuchen ist besonders saftig, wenn er richtig zubereitet wird. Doch leider lauern bei der Zubereitung auch... Thu, 25 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Rinderbraten-96.html Der <strong>Rinderbraten</strong> zählt zu den bekanntesten und beliebtesten Gerichten der Hausmannskost. Mit einem deftigen Rinderbraten verbindet man oft die guten alten Zeiten, denn er ist den meisten von uns noch aus Omas Küche bekannt. Für den <... Wed, 24 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Muerbeteig -95.html Der <strong>Mürbeteig</strong> ist heute einer der bekanntesten Teige, die in der Küche anzutreffen sind. Ob Weihnachtsplätzchen oder andere Plätzchen, aus dem <strong>Mürbeteig</strong> werden unzählige Gebäckstücke hergestellt. Der Mürbeteig ist in... Tue, 23 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Marmorkuchen-94.html Seit jeher ist der Marmorkuchen besonders beliebt. Er erfreut sich alleine aufgrund der optischen Reize einer besonderen Beliebtheit. Denn die feine Marmorierung, die auch für die Namensgebung des Kuchens verantwortlich zeichnet, macht diesen Kuchen ... Mon, 22 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kartoffelgratin-93.html Das Kartoffelgratin gehört bei Groß und Klein gleichermaßen zu den besonders beliebten Gerichten. Es wird im Ofen überbacken bzw. gratiniert, daher auch der Name Kartoffelgratin. Die Oberfläche besteht bei Gratins aller Art meist aus Käse oder einer ... Sun, 21 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Wiener-Schnitzel-92.html Das Wiener Schnitzel gehört heute zu den bekanntesten Spezialitäten der österreichischen Küche. Dabei hat es längst seinen Siegeszug um die ganze Welt angetreten. Das Wiener Schnitzel wird aus Kalbsfleisch zubereitet und paniert. Das panierte Schnitz... Sun, 21 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Der-Schweinebraten-90.html Der Schweinebraten gehört zu den traditionellsten Gerichten in Deutschland. So wird er typischerweise aus dem Nacken, der Schulter, dem Schinken oder Rücken des Schweins zubereitet. Aufgrund dessen wird er in Österreich, in den süddeutschen Regionen ... Sat, 20 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Raclette-88.html Das <strong>Raclette</strong> ist ein weiteres Nationalgericht in der Schweiz, welches besonders beliebt ist. Es zeichnet sich durch einen besonders würzigen und leckeren Käse aus. Das Wort selbst stammt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie... Fri, 19 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Fondue-87.html Das <strong>Fondue</strong> stammt ursprünglich aus der Schweiz, wo das Käsefondue besonders beliebt ist. Des Weiteren finden sich das Brüh-, das Schokoladen- und das Fettfondue. Das Wort stammt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie geschmol... Fri, 19 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kartoffelsuppe-86.html Die Kartoffelsuppe ist ein typisch deutsches Gericht, was allerdings regional sehr große Unterschiede aufweisen kann. Dabei handelt es sich um eine mehr oder minder dickflüssige Brühe, deren Hauptbestandteil die Kartoffeln sind. Ist die Brühe sehr di... Tue, 16 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Gefuellte-Paprika-85.html Gefüllte Paprika sind eines der wichtigsten Gerichte aus dem Balkanraum, hier werden sie traditionell schon seit vielen Jahren zubereitet. Insbesondere in Österreich und Ungarn erfreuen sich gefüllte Paprika großer Beliebtheit, aber auch hierzulande ... Tue, 16 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Eierkuchen-84.html Eierkuchen gehören zu den bekanntesten Speisen in der deutschen Küche, sind aber auch weltweit vertreten. Sie bestehen meist aus Ei, Milch und Mehl. Hinzu kommen die unterschiedlichsten Zutaten, so dass unzählige Varianten von Eierkuchen zubereitet w... Tue, 16 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Die-Guave-83.html Die Guave stammt ursprünglich aus Amerika, an Orten, wo tropische Temperaturen herrschen. Insbesondere Mexiko und Brasilien sind als Herkunftsland dieser Früchte bekannt. Dabei findet die erste geschichtliche Erwähnung der Guaven bereits 1526 unter ... Tue, 16 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Der-Granatapfel-82.html Der Granatapfel stammt ursprünglich aus Persien, wurde aber bereits in der Zeit der Antike nach Indien und China gebracht. Mittlerweile werden die Granatäpfel in vielen Ländern angebaut. Es muss jedoch tropisches bis gemäßigtes Klima herrschen, damit... Tue, 16 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Die-Durian-81.html Die Durian wächst an Bäumen, die bis zu 20 Meter hoch werden können. Dabei stammt die Frucht ursprünglich aus Südostasien. Der Baum selbst trägt weiße bis gelbe Blüten, die ebenfalls einen starken Geruch verbreiten, dieser erinnert die meisten an sau... Tue, 16 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Die-Curuba-80.html Die Curuba gehört zu den Passionsfrüchten, genau wie die Maracuja, um nur ein Beispiel zu nennen. Heimisch ist die Frucht, die dem Apfel vom Geschmack her ähnelt, in Südbrasilien und Paraguay. Allerdings muss diese Frucht kaum kultiviert werden, da s... Tue, 16 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Die-Cherimoya-79.html Die Cherimoya ist hierzulande noch recht unbekannt, zählt aber ebenfalls zu den leckeren exotischen Früchten. Sie stammt aus den Gebirgslagen von Ländern wie Südkolumbien, Nordperu oder Ecuador. Viele Liebhaber der Cherimoya würden sie als eine der b... Tue, 16 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Die-Banane-78.html Ursprünglich stammt die Banane aus Südostasien. Der Name Banane stammt aus dem Arabischen und bedeutet so viel wie Finger. Dieser Name wurde gewählt, da die Bananen selbst als Finger an einer Art Hand wachsen. Die Bananenpflanze selbst ist eine Staud... Tue, 16 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Die-Ananas-77.html Zu den beliebtesten Obstsorten auch in unserer Küche gehört heute wohl die Ananas. Sie zählt zu den Bromelien Gewächsen und stammt ursprünglich aus Südbrasilien und Paraguay. Die Ananaspflanze selbst besteht aus einer großen Blattrosette. Diese kann ... Tue, 16 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Blauer-Spaetburgunder-76.html Ein <strong>Blauer Spätburgunder</strong> wird immer zu den hochwertigsten Rebsorten für die unterschiedlichsten Rotweine gehören. Er wird teilweise regional auch anders bezeichnet, wie beispielsweise Pinot Noir oder genauso Blauburgunder. Der eigent... Fri, 26 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Huxelrebe-75.html Bei der <strong>Huxelrebe</strong> handelt es sich um eine Neuzüchtung unter den Weißweinen. Erstmals gezüchtet wurde die Huxelrebe im Jahre 1927 in der Landesanstalt Alzey im Rheinland von Georg Scheu. Bei der Huxelrebe handelt es sich um eine Kreuz... Fri, 26 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Dornfelder-74.html Der <strong>Dornfelder</strong> gehört zu den Neuzüchtungen unter den Rotweinen und erfreut sich seitdem bei Weinkennern großer Beliebtheit. Entstanden ist der edle Tropfen in einer Weinbauschule im württembergischen Land, in Weinsberg. Die dortige W... Thu, 25 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Portugieser-Weissherbst-73.html Der Portugieser gehört neben dem Dornfelder und dem Spätburgunder zu den am meisten angebauten Rotweinsorten in Deutschland. Immerhin nimmt der Portugieser fast fünf Prozent der gesamten deutschen Rebfläche ein. Allein in der Pfalz erstrecken sich di... Wed, 24 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Blauer-Portugieser-72.html Die Geschichte des Blauen Portugiesers reicht weit zurück, denn es handelt sich um eine sehr alte Rebsorte. Die rote Rebe stammt aus dem Donaugebiet, ist aber auch in ganz Europa verbreitet. Soll der Überlieferung Glauben geschenkt werden, so ist die... Wed, 24 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Grauer-Burgunder--Rulaender--71.html Der Graue Burgunder ist eine Rebsorte der Weißweine, der auch teilweise unter einem anderen Namen bekannt sein dürfte. Der Graue Burgunder wird regional auch als Ruländer, Pinot Gris oder Pinot Grigio bezeichnet. Der Überlieferung nach wurde er von e... Tue, 23 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Weisser-Burgunder-70.html Der Weiße Burgunder ist verwandt mit dem Blauen Burgunder und dem Grauburgunder. Genaugenommen handelt es sich um eine Weiterentwicklung oder Mutation, die über den Umweg über den Grauburgunder aus der Urform des Burgunders, dem Blauen Spätburgunder ... Tue, 23 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Gewuerztraminer-69.html Um den Ursprung des Gewürztraminers ranken sich verschiedene Theorien. Einerseits wird vermutet, dass dieser Wein der südtiroler Stadt Tramin entstammt und daher auch seinen Namen erhalten hat, andererseits wird seine Herkunft in Griechenland vermute... Mon, 22 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Scheurebe-68.html Die Scheurebe wurde nach ihrem Züchter benannt und ist ebenfalls eine sehr gelungene Kreuzung zwischen der Rebsorte Silvaner und der Rebsorte Riesling. Der Rebenzüchter Georg Scheu hat es 1916 fertiggebracht, aus seinem 88. Sämling eine Kreuzungsseri... Mon, 22 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Gruener-Silvaner-67.html Die Anbaugebiete des grünen Silvaners befinden sich insbesondere in Österreich, Frankreich, in Slowenien, in Ungarn und in Deutschland. In der Vergangenheit war der grüne Silvaner einer der beliebtesten Rebsorten für einen weißen und neutral bezeichn... Sun, 21 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kerner-66.html Die Rebsorte Kerner ist eine sehr begehrte Neuzüchtung aus dem Jahr 1929, es handelt sich hierbei um eine gelungene Kreuzung der Rebsorten Riesling und Trollinger. Geschaffen wurde die überaus erfolgreiche Rebsorte an der staatlichen Lehr- und Versuc... Sun, 21 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Mueller-Thurgau--Rivaner-65.html Die ersten Kreuzungsversuche fanden schon im Jahr 1882 durch Hermann Müller statt. Die Veredlung fand 1903 statt. Es handelt sich also um eine alte Weinsorte. Seinen eigentlichen Namen verdankt die Rebsorte Müller Thurgau dem bekannten Professor Herm... Sun, 20 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Riesling-64.html Der Riesling ist eine weiße Rebsorte und zählt zu den Weltbesten. Vermutlich stammt die Rebsorte von einer Rebsorte aus dem Rheintal ab. Allerdings meldeten sich Winzer aus der österreichischen Wachau hier als Besitzer der ersten Rieslingrebe an. Die... Sat, 20 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Mandeln-63.html <strong>Mandeln oder Prunus dulcis</strong> Seit etwa 4.000 Jahren wird der Mandelbaum kultiviert, heutzutage wird er in der Hauptsache in Kalifornien, in den USA und im Mittelmeerraum, genauso im Iran, sowie Pakistan angepflanzt. Allerdings wurde... Fri, 19 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Pekannuss-62.html <strong>Pekannuss oder Carya illinoinensis</strong> Die Wurzeln des Pekanussbaumes befinden sich in Arizona in Texas. Heute wird der Baum in Australien, Mexiko und in den Südstaaten der USA angebaut. In Texas wird der Pekannussbaum als so genannt... Fri, 19 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Walnuss-61.html <strong>Walnuss oder Juglans regia</strong> Die Walnuss ist mit etwa 20 verschiedenen Arten auf der ganzen Welt vertreten. Im südlichen Europa sollen die Wurzeln der Nuss liegen, der Haupterzeuger ist heute aber Kalifornien. Besonders beliebt ist ... Thu, 18 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Cashewnuss-60.html <strong>Cashewnuss oder Anacardium occidentale</strong> Die Heimat der Cashewnuss sind Südamerika und Indien, da wird die Pflanze noch heute angebaut. Die Cashewnuss ist eine Verwandte von den Pistazien und Mangos. Diese Nuss wächst an einem Baum,... Thu, 18 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Erdnuss-59.html <strong>Erdnuss oder Arachis hypogaea</strong> Wahrscheinlich wurde schon vor 3.000 Jahren die Erdnuss im Westen von Südamerika kultiviert. Schnell gelangte die Erdnuss nach der Entdeckung von Amerika in die tropischen Gebiete auf der ganzen Welt.... Wed, 17 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Haselnuss-58.html <strong>Haselnuss oder Corylus avellana</strong> Der Urahne der Haselnuss ist die Wildhasel, ihre Heimat erstreckte sich schon immer von Europa bis Kleinasien. In den Mittelmeerländern, wie Russland, den USA, Spanien, Türkei, Griechenland und Ital... Wed, 17 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Die-Aloe-57.html Heilkräuter Lexikon: Aloe ist den meisten heute als hoch gepriesenes Wundermittel bekannt, das fast gegen alle Krankheiten helfen soll. Dass die Pflanze jedoch nicht immer und in jedem Fall helfen kann, sollte klar sein. Durch die extreme Werbung ha... Tue, 16 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Die-Acker-Ringelblume-56.html Heilkräuter Lexikon: Die Acker-Ringelblume ist eng verwandt mit der bekannten Ringelblume. Sie gedeiht im Juni an einigen warmen Stellen, ist allerdings in den letzten Jahren sehr selten geworden. Deshalb darf die Acker-Ringelblume auch nicht in der... Mon, 15 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Trennkost-55.html Die Trennkost wurde bereits vor mehr als 70 Jahren von dem Amerikaner Dr. Howard Hay entwickelt. Seit dieser Zeit haben sich immer mehr Anhänger gefunden, die diese Ernährungsumstellung für sich als die richtige erkannt haben. Ursprünglich wurde die ... Sun, 14 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Koenigsberger-Klopse-54.html Die Königsberger Klopse sind heute Jedermann ein Begriff. Sie stellen eine Spezialität aus Ostpreußen dar und erfreuen sich aufgrund der einfachen Zubereitung und der leicht zu beschaffenden Zutaten einer stetig steigenden Beliebtheit. Die Rede ist n... Sun, 14 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Tafelspitz-53.html Der Tafelspitz ist eine Spezialität, die vor allen den Bayern und Österreichern ein Begriff ist. Dabei wird das Schwanzstück vom Rind, welches eine spitz zulaufende Form aufweist, als Tafelspitz bezeichnet. Das Fleisch ist sehr zart und bietet einen ... Sun, 14 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kaiserschmarrn-52.html Zu den bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche gehört der Kaiserschmarrn. Dabei handelt es sich um einen verfeinerten Schmarrn, der aus Palatschinkenteig bereitet wird. Der Kaiserschmarrn erfreut sich heute einer zunehmenden Beliebtheit un... Sun, 14 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Die-Ackerminze-51.html Heilkräuter Lexikon Die Ackerminze stellt, wie der Name schon sagt, einen nahen Verwandten der herkömmlichen Pfefferminze dar. Damit gehört sie zur Familie der Lippenblütler. Fast überall fühlt sich diese Pflanze wohl, so dass sie nicht nur regional... Sun, 14 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Der-Ackerlauch--50.html Heilkäuter Lexikon: Der Ackerlauch ist eine wilde Sorte, die den eigentlichen Ahnen des heute kultivierten Lauchs und des Elefanten-Knoblauchs darstellt. Er liebt die Sonne und blüht im Juli und August. Während dieser Zeit bildet er nicht nur Blüten... Sat, 13 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Das-Ackerhellerkraut-49.html Heilkräuter Lexikon: Das Ackerhellerkraut weist eine große Ähnlichkeit mit dem Hirtentätschelkraut auf, ist jedoch kein naher Verwandter dessen, auch wenn das Aussehen dies vermuten ließe. Das Ackerhellerkraut kommt häufig auf Äckern vor, lässt sich... Fri, 12 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Der-Ackergauchheil-48.html Heilkräuter Lexikon: Im Sommer wächst der Ackergauchheil, eine eher unbekannte Heilpflanze, im Gemüsebeet. Er besticht vor allen Dingen durch die leuchtenden und roten Blüten, die verzücken können. Statt diese Pflanze als Unkraut abzutun, genießt de... Thu, 11 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vitamin-H-47.html Das Vitamin H ist unter den Namen Biotin oder Vitamin B7 bekannt, aus diesem Grund zählt es auch zu der Gruppe der Vitamine B. Ebenfalls ist es ein wasserlösliches Vitamin und spielt eine große Rolle beim Stoffwechsel, es ist eine prosthetische Grupp... Wed, 10 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vitamin-B12-46.html In der Stoffgruppe der Cobalamine ist das Vitamin B12 der wichtigste Vertreter. Es gehört mit zu der großen Gruppe der B Vitamine und ist ein wasserlösliches Vitamin. Ebenfalls ist das Vitamin B12 unter den Namen Extrinsic-Faktor, Coenzym B12, Antipe... Tue, 09 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Waffelteig-45.html Die Waffeln gehören zu den ältesten Gebäcken überhaupt. Erste Quellen belegen, dass es Waffeln schon im 9. Jahrhundert gab. Vorrangig in Frankfurt und Belgien wurden in den Klöstern Oblaten gebacken, die wohl der Vorläufer der heute bekannten Waffeln... Mon, 08 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Rouladen-44.html Die Rouladen gehören heute zu den wichtigsten Bestandteilen der guten alten Hausmannskost der deutschen Küche. Eigentlich stammt der Begriff an sich jedoch aus dem Französischen. Hier sprach man von roulade, was abgeleitet wurde vom Wort rouler. Dies... Sun, 07 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Mayonaise-43.html Heute wird wohl kaum ein Salat noch ohne die feine Eiercreme Mayonaise zubereitet. Der Name ist zurückzuführen auf das französische Wort mayonnaise, welches wiederum von Mahón abgeleitet wurde. Dabei handelt es sich um eine Inselhauptstadt, die im 18... Sat, 06 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Donuts-42.html Der Donut, auch bekannt als Doughnut, stammt aus dem amerikanischen Raum. Doughnut steht dabei für Teig und Nuss, kann aber genauso Schraubenmutter bedeuten. Charakteristisch für Donuts ist die handtellergroße, runde Form, die in der Mitte mit einem ... Fri, 05 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Dips-41.html Die Herkunft der Dips kann nicht eindeutig geklärt werden. Sie wurden meist weiter entwickelt, aus verschiedenen kalten Saucen und Grundlagen wie Mayonaise und Co. Die Dips stellen im Grunde eine kalte Sauce oder Creme dar, in die andere Lebensmittel... Thu, 04 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vitamin-E-40.html Acht fettlösliche Substanzen mit nicht-antioxidativen und antioxidativen Wirkungen bilden eine Gruppe, die unter dem Begriff Vitamin E zusammengefasst wird. Dieses Vitamin ist ein Bestandteil der Membrane von tierischen Zellen. Das Vitamin E wird nur... Wed, 03 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vitamin-K2-39.html Das Vitamin K2 wird auch als Menachinon oder Farnochinon bezeichnet, es ist eines der Untergruppen von Vitamin K. Die Herstellung des Vitamin K2 findet in der Hauptsache in grünen Blättern statt. Zum Teil können Bakterien, die sich im menschlichen Da... Wed, 03 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vitamin-K1-38.html Der Körper benötigt Substanzen für lebenswichtige Aufgaben. Diese Substanzen werden als Vitamine bezeichnet. Eines davon ist das Vitamin K1, dieses wird unter dem Oberbegriff des Vitamin K geführt. Das Vitamin K1 zählt zu den fettlöslichen Vitaminen ... Wed, 03 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vitamin-B3-37.html Das Vitamin B3 ist in allen lebenden Zellen des menschlichen Körpers enthalten und wird in der Leber gespeichert. Eine weitere Untergruppe stellt dieses Vitamin von der großen Gruppe Vitamin B dar. Einen wichtigen Baustein bildet das Vitamin B3 von u... Tue, 02 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vitamin-B2-36.html Zur großen Gruppe der B Vitamine zählt auch das Vitamin B2, welches das Wachstumsvitamin im Volksmund genannt wird. Es ist schlecht löslich in Wasser und sehr lichtempfindlich, dafür aber hitzeverträglich, somit kann es beim Kochen nicht zerstört wer... Tue, 02 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vitamin-B1-35.html Das Vitamin B1 zählt zu den wasserlöslichen Vitaminen und gehört zu dem großen Vitamin B Begriff. Dieses Vitamin hat einen schwachen aber dafür charakteristischen Duft. Unentbehrlich ist es für die Funktion des Nervensystems. Erhält der Körper das Vi... Tue, 02 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vitamin-B6-34.html Das Vitamin B6 ist eine Struktur des Pyridins und ist ein Bestandteil der Gruppe der Vitamine B. Diese Untergruppe kommt als Alkohol, Amin, Aldehyd und den Phosphorsäureestern vor. Der Sammelbegriff hierfür ist Pyridoxin. Ebenfalls ist das Vitamin B6... Mon, 01 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vitamin-B5-33.html Das Vitamin B5 zählt zu der großen Gruppe des Vitamins B und ist ein wasserlösliches Vitamin. Es setzt sich aus den Bestandteilen des Beta-Alanin und der Pantoinsäure zusammen. Dieses Vitamin spielt eine entscheidende Rolle für den Stoffwechsel im me... Mon, 01 Jun 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vitamin-D-32.html Eng verknüpft ist die Entdeckung von Vitamin D damit, dass nach einem Heilmittel für Rachitis gesucht wurde. Anfang des 20. Jahrhunderts wurde Rachitis mit einer Bestrahlung von künstlichem UV-Licht geheilt. Im Jahr 1919 brachte diese Bestrahlung vie... Thu, 28 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vitamin-C-31.html Bei den Menschen kann sich der Vitamin C Mangel durch Skorbut äußern. Eine organische Festkörpersäure ist das Vitamin C. Dieses Vitamin wird Ascorbat oder Ascorbinsäure genannt und neigt leicht zum Oxidieren und es wirkt antioxidativ. Sehr gut löst s... Thu, 28 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Zuckerguss-30.html Der Zucker findet bei der Menschheit seit seiner Entdeckung regen Anklang. Denn nicht selten ist die Süße des Zuckers mit einem wahrhaften Genuss in Verbindung gebracht worden. Ursprünglich aus Zuckerrohr hergestellt, wurde der Haushaltszucker später... Fri, 29 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Tiramisu-29.html Das Tiramisu, eine andere Schreibweise ist Tiramisú oder Tirami su, ist eine feine Nachspeise aus dem italienischen Raum, genauer aus Venezien. Der italienische Begriff steht dabei für „zieh mich hoch“. Das Tiramisu ist ein aufgeschichtetes Dessert, ... Thu, 28 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Spaghetti-Carbonara-28.html Obwohl sich die <strong>Spaghetti Carbonara</strong>, wie fast alle Teigwaren, einer stets steigenden Beliebtheit erfreuen, ist es doch so, dass die meisten Menschen nicht wissen, wie und wo dieses Gericht entstanden ist. Diese Frage ist auch alles a... Wed, 27 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Lasagne-27.html Aus der heutigen Zeit ist die Lasagne nicht mehr wegzudenken. Die leckere Speise aus mehreren Schichten, die durch Nudelplatten voneinander getrennt werden, ist ursprünglich aus dem mediterranen Raum gekommen, so denkt man zumindest. Allerdings ranke... Tue, 26 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Kekse-26.html Der Keks an sich ist heute Jedermann ein Begriff. Selbst Babys können schon Kekse essen, für die ältere Generation eignet sich das Gebäck immer dann, wenn es vorab in Kaffee oder Tee getaucht wurde, doch auch das Tunken in Kakao ist eine besondere Ga... Wed, 25 May 2005 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Creme-Brulee-25.html Die Creme Brulee ist eine der bekanntesten Süßspeisen, die heute vor allen Dingen in Frankreich weit verbreitet ist. Allerdings hat sie ihren Ursprung, glaubt man den Quellen, nicht in Frankreich, sondern in England gefunden. Im 17. Jahrhundert soll ... Sun, 24 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vietnamesische-Kueche-24.html Die Küche Vietnams ist weltweit sehr beliebt, vereint sie in sich doch die Einflüsse der chinesischen, indischen und französischen Küche. Der Einfluss der französischen Küche macht sich unter anderem auch durch gewisse Ausdrücke für Zutaten bemerkbar... Sat, 23 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Thailaendische-Kueche-23.html Zu den Grundnahrungsmitteln der thailändischen Küche gehört der Reis, der natürlich in dem Land auch selbst angebaut wird. In der Küche werden zwei verschiedene Sorten bevorzugt. Zum einen ist das der doch recht teure Jasminreis, zum anderen der so g... Sat, 23 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Koreanische-Kueche-22.html Die heute bekannte koreanische Küche entstand im 18. Jahrhundert. Sie hat sehr viel mit der chinesischen Küche gemein, denn auch hier werden zum Essen Stäbchen verwendet. Ebenso wie in China ist Reis bei allen Mahlzeiten vordergründig und es werden s... Sat, 23 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Indonesische-Kueche-21.html Den Hauptanteil der indonesischen Küche nimmt der Reis ein, der im Land auch selbst angebaut wird. Neben Reis kommen auch Yams oder Maniok oft in der indonesischen Küche vor. Dies sind Pflanzen, die essbare Wurzelknollen bilden. Diese beiden Pflanzen... Sat, 23 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Chinesische-Kueche-20.html Der Begriff Chinesische Küche stellt im Grunde einen Oberbegriff aus den Küchen der verschiedenen Regionen Chinas dar. Dabei wird in insgesamt acht große Regionen unterteilt. Dazu gehören Kanton, Shandong, Sichuan, Hunan, Anhui, Fujian, Jiangsu und Z... Fri, 22 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Vitamin-A-19.html In der Umgangssprache wird das Retinol oder Axerophthol als Vitamin A bezeichnet, sollte Ihnen ein Arzt die Diagnose Retinolmangel stellen, so brauchen Sie nicht gleich das Schlimmste annehmen. Dieser Rentinolmangel ist nichts anderes, als dass Sie a... Fri, 22 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Die-Geschichte-des-Getreideschnapses-18.html Seit Jahrtausenden können die Menschen Bier brauen, doch anders sah es mit dem Destillieren aus. Zwar wurden schon in der Antike Brände hergestellt, jedoch waren dies nur Kosmetika, Parfüms und Medizin. Wirklich zum Genuss konnten diese Brände nicht ... Fri, 22 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Pralinen-17.html Die Pralinen sind heute bekannter denn je zuvor, doch kaum jemand kennt die Geschichte dieser einzigartigen Süßigkeit. Beginnend im 17. Jahrhundert entstand die Praline eher durch Zufall. So sollte der „Immerwährende Reichstag“ die Geschicke der deut... Sat, 23 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Hefeteig-16.html Heute sind Backwaren in unser aller Leben von größter Bedeutung, bereits der Morgen beginnt mit frischen Brötchen und Brot. Dabei kommt insbesondere beim Brot immer wieder der <strong><a href="http://www.hefeteig.info/" target="blank" title="Hefeteig... Sat, 23 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Tortellini--15.html Die <strong>Tortellini</strong> gehören heute zu den beliebtesten Pasta überhaupt. Dass sie ihren Ursprung in Italien haben, ist klar. Allerdings streiten sich die Regionen Bologna und Modena noch heute darum, wo die Tortellini nun tatsächlich entsta... Fri, 22 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Mousse-au-Chocolat-14.html Die <a href="http://www.breadbid.de/rezept/12/Mousse-au-chocolat.html" target="blank" title="Mousse au Chocolat">Mousse au Chocolat</a> ist die klassischste der französischen Nachspeisen überhaupt. Übersetzt bedeutet sie soviel wie Schokoladenschaum ... Thu, 21 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Bruscetta-13.html Heute ist Bruscetta von keinem italienisch angehauchten Vorspeisenteller mehr wegzudenken. Bruscetta gehört zu den Antipasti einfach dazu. Doch das einst römische Gericht war kein Life Style Gericht, wie rasch erkannt werden kann, wenn ein Blick in d... Thu, 21 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Plaetzchen-backen-12.html Die <strong>Plätzchen</strong> sind heute insbesondere in der Weihnachtszeit ein beliebtes Gebäck. Durch das gemeinsame <strong>Plätzchen</strong> backen in der Familie entsteht die richtige Stimmung zur Weihnachtszeit und man kann endlich wieder Zei... Wed, 20 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Brandteig-11.html Über die Herkunft des Brandteiges ist nicht viel bekannt. Lediglich die Namensherkunft kann abgeleitet werden vom Abbrennen des Teiges während der Zubereitung. Der Brandteig selbst ist ein besonders beliebter Teig für Windbeutel aller Art. Gut geeign... Tue, 19 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Ungarische-Kueche-10.html Geschichte Gulasch und Paprika, das sind wohl die beiden Sachen, an welche zuerst gedacht wird, wenn von der ursprünglichen ungarischen Küche gesprochen wird. Bei Weitem ist dies aber nicht alles, denn historisch betrachtet ist die ungarische Küch... Tue, 19 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Tschechische-Kueche-9.html Geschichte Geschichtlich betrachtet ist die tschechische Küche im Allgemeinen eine Mischung aus der Tradition und aus der Kultur Tschechiens. Genau diese Kriterien machen die tschechische Küche so einmalig. Als Verwandte der tschechischen Küche be... Tue, 19 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Ukrainische-Kueche-8.html Geschichte Die traditionelle ukrainische Küche kann auf eine bedeutende und lange Geschichte blicken und hat somit auch eine Unmenge an sehr schmackhaften und nahrhaften Gerichten in ihrem Repertoire. Bei den typischen Gerichten kann man erstaunli... Tue, 19 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Russische-Kueche-7.html Geschichte Die Küche in Russland ist als traditionelle russische Küche bekannt und kann auf eine sehr lange Etikette zurückblicken. Da Russland schon immer ein Staat war, in dem viele Völker lebten, profitierte sicherlich auch die russische Küche ... Mon, 18 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Franzoesische-Kueche-6.html <strong><u>Geschichte</u></strong> Lange Zeit wurde angenommen, die französische Küche hätte ihren Ursprung in Italien. Dem ist jedoch nicht so. Richtig ist hingegen, dass die Haute Cuisine schon immer ein leitendes Vorbild für alle anderen europä... Tue, 17 May 2005 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Griechische-Kueche-5.html <strong><u>Geschichte</u></strong> Die Griechen sind dafür bekannt, dass sie üppig und reichlich essen. Obwohl sie zu den mediterranen Ländern zählen, wird in Griechenland auch oft recht fettig gegessen. Allerdings wird in der Regel mit Olivenöl g... Sat, 16 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Spanische-Kueche-4.html <strong><u>Geschichte</u></strong> Die Küche Spaniens ist so vielfältig wie das Land selbst. Durch den Einfluss vieler Kulturen kann nicht von der einen spanischen Küche gesprochen werden, sondern eher von der regionalen Küche Spaniens. Es gibt da... Fri, 15 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Italienische-Kueche-3.html <strong><u>Geschichte</u></strong> Bei der italienischen Küche denkt jeder gleich an Pizza und Pasta. Schließlich ist auf dem Speiseplan des Italieners kaum etwas anderes zu finden. Da erstaunt es umso mehr, dass die Hauptspeise der Italiener, näm... Thu, 14 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Japanische-Kueche-2.html <strong>Geschichte</strong> Das Hauptnahrungsmittel der japanischen Küche war und ist Reis. Dabei wird ganz besonders viel Wert darauf gelegt, dass der Reis aus dem eigenen Land stammt. Importierter Reis wird als minderwertig angesehen. Mit dem En... Wed, 13 May 2009 00:00:00 +0200 http://www.rezepte-guru.de/magazin/Mexikanische-Kueche -1.html <strong><u>Geschichte</u></strong> Die heutige mexikanische Küche ist eine Mischung aus den Gepflogenheiten der Ureinwohner, der Maya, die sich hauptsächlich von Mais in allen möglichen Formen ernährten. Auch heute noch sind Maisfladen ein wichtig... Tue, 12 May 2009 00:00:00 +0200