Chäs-Rösti

  10 Scheib. Frühstücksspeck je ca. 15 g, in ca. 1 cm
   breiten Streifen
  2 Zwiebeln; an der Röstiraffel gerie
  1kg Gschwellti; fest kochende Sorte (Pellkartoffeln)
   vom Vortag; geschält an der Röstiraffel
   gerieben
  1.5 geh. TL Salz
   Pfeffer
  0.5 geh. TL Paprika
  1pn Muskat
  2tb Bratbutter
  150g Rezenter Emmentaler; an der Röstiraffel gerieben
  1 geh. TL Paprika
 
REF:  Betty Bossi, Telescoop Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
: Vor- und zubereiten: ca. eine Stunde.

Speck in einer Bratpfanne langsam knusprig braten, in einer grossen
Schüssel abkühlen. Zwiebeln in derselben Pfanne andämpfen, zum Speck
geben, abkühlen.

Kartoffeln mit Speck und Zwiebeln mischen, würzen.

Bratbutter in derselben Bratpfanne heiss werden lassen, Kartoffelmasse
beigeben, bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden zehn Minuten
anbraten. Zu einem Kuchen zusammenfügen, bei kleiner Hitze fünfzehn
Minuten goldbraun braten. Rösti mit flacher Platte wenden.

Käse auf der Rösti verteilen, Paprika darüber streuen, ca. zehn
Minuten fertig braten. Chäs-Speck-Rösti auf die Platte gleiten
lassen, servieren.

Dazu passt: Blattsalat



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Buttermilchkuchen vom Blech
Mehl, Zucker, Buttermilch, Eier, Vanillezucker und Backpulver mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Teig auf ein ...
Buttermilchkuchen vom Blech (berichtigt)
Mehl, Zucker, Buttermilch, Eier, Vanillezucker und Backpulver mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Teig auf ein ...
Buttermilch-Lauch-Suppe'
Kartoffeln schälen, würfeln, in 1 l Wasser bissfest kochen. Das Wasser aufheben Fett erhitzen, Grünkernmehl darin ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe