Chickenwings mit Kartoffelspiralen

   Currypulver
   Essig
  1 Schale Feldsalat
  200g Hähnchenflügel
   Honig
  1bn Karotten
  3 Kartoffeln
  2cn Ketchup
   Pfeffer
   Salz
   Tomatenmark
   Zucker
 
Erfasst am 19. 04. 00 Von:  Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 19.04. 2000



Zubereitung:
Zubereitung: Die Hähnchenflügel mit Salz und Pfeffer würzen und
fritieren. Aus den Kartoffeln mit einem speziellen Ausstecher Spiralen
herstellen und ebenfalls fritieren. Geschälte und in Scheiben
geschnittene Möhren und Feldsalat - gewaschen und gut abgetrocknet -
in die Friteuse geben.

Essig, wenig Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker, Tomatenmark und Ketchup
reduzieren lassen, dann mit Honig und Curry abschmecken.

Hähnchenflügel aus dem Fett nehmen, abtropfen lassen und mit der
Sauce vermengen. Die marinierten Chickenwings auf einen Teller geben,
fritierten Feldsalat und Möhren darüber geben. Zum Schluss die
Kartoffelspiralen darauf setzen.

: Team "Tomate" für nur DM 13, 50:
: Chickenwings mit Kartoffelspiralen
: Pinacolada
: Fussstapfen in dreierlei Sauce
: Koch des Teams: Sante de Santis
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis



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