Chicoreeblätter mit Avocadodip

  2 Chicoree (weiß und rot)
  2 Avocados, weich
  2tb Zitronensaft
  150g Sauerrahm 10 % Fett oder Vollmilchjoghurt
  1 Knoblauchzehe, zerdrückt
   Salz, Pfeffer
   etwas Zucker



Zubereitung:
Die Chicoreestauden putzen und halbieren. Je nach Geschmack den
bitteren Strunk herausschneiden. Die Blätter vorsichtig ablösen und
in einem Glas servieren.

Für den Dip die Avocado halbieren, den Stein herauslösen und das
Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine Schüssel geben. Das Fleisch
gut zerdrücken und mit dem Zitronensaft, dem Joghurt und den Gewürzen
gut vermischen. Chicoreeblätter in den Dipp tauchen und geniessen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/01/16
/index.html



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