Chicoreesalat mit Gorgonzolasauce
Sauce:: | 200g cremiger Gorgonzola | |
150g süsse Sahne | ||
100g Joghurt 2 reife Birne(n) | ||
Walnüsse | ||
Pfeffer | ||
Salz | ||
Weissweinessig[0.2cm] | ||
500g Chicoree |
Zubereitung:
Gorgonzola, Sahne und Joghurt mit dem Schneidestab pürieren. Bei Bedarf
noch Joghurt oder Sahne zugeben. Salz, Pfeffer und Weissweinessig nach
Belieben.
Chicoree fein schneiden (Strunk nicht vergessen herauszuschneiden), und
gut warm waschen. Birne(n) blättrig schneiden und zum Chicoree geben,
Walnüsse ein bisschen zerkleinern. Sauce unterrühren.
Tips: Herzhafter Salat
* Olgastrasse
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
Erfasser: Barbara
Datum: 17.09.1993
Stichworte: Olgastrasse, kalt, Chicoree, Gorgonzola, Salate
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Roquefort-Creme auf Chicoree
Den Roquefort leicht zerbröckeln, und mit dem Quark in eine Schüssel geben. Diese Mischung zusamen mit der Sahne u ...
Roquefort-Dressing
Zubereitung: Passierten Blauschimmelkäse und Sauerrahm mixen, Öl langsam einfliessend einmixen, würzen. ...
Roquefort-Dressing
Roquefort, Creme fraiche, Sahne und Essig gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dieses Dressing p ...
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