Chili Con Carne (Pfefferfleisch)
1.5 Pfund mageres Rindfleisch | ||
1cn Rote Bohnen | ||
3 Zwiebeln | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1tb Paprika | ||
3 Scharfe rote Pfefferschoten | ||
4 Tomaten | ||
4tb Öl | ||
Salz, Pfeffer | ||
heißes Wasser | ||
Erfasst Am 08.04.98: | Ilka Spiess http://www.swf.de/großmutter |
Zubereitung:
In heissem Öl das in Würfel geschnittene Fleisch andämpfen. Die
kleingeschnittenen Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und unter
ständigem Rühren mitdämpfen lassen.
Wenn das Fleisch braun gebraten ist, die entkernten und in Streifen
geschnittenen Pfefferschoten ebenfalls dazu geben. Mit Salz, Pfeffer
und Paprika würzen und so viel kochendes Wasser darübergiessen,
dass das Fleisch nicht anbrennen kann.
Das Gericht soll zugedeckt 1 1/2 Stunden schmoren. Danach kommen die
geschälten und geviertelten Tomaten und ein gehäufter Teller
gekochte rote Bohnen hinzu. Das Ganze muss noch 1/2 Stunde sachte
durchdämpfen.
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