Chili con Carne in Kichererbsenmehl-Tortilla

 
TORTILLAS: 150g Kichererbsenmehl
  300ml Milch
  2 Eier
   Salz, Pfeffer
  l zum Braten
 
CHILI: 100g Azukibohnen
  100g Soja-Hack
  200ml Gemüsebrühe
  2tb Dunkle Sojasosse
  1 Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  2tb Olivenöl
  1 Rote Paprika
  1 Gelbe Paprika
  2 Rote grosse Chili
  150g Tofu; fest
  2 Tomaten
  2ts Kreuzkümmel
   Salz, Cayenne
 
GARNITUR:  Eisbergsalat
   Sauerrahm
   Chilipuder



Zubereitung:
Kichererbsenmehl mit Milch und den Eiern, glattrühren. Wie Crepes
abbacken. Azukibohnen am Vortag in Wasser einweichen. 35 Minuten in
Wasser kochen, bis sie weich sind. Das Soja ? Hack mit 200 ml kochender
Gemüsebrühe übergiessen und 30 Minuten quellen lassen.
Während dessen Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
Mit der Hälfte des Olivenöls anbraten und zusammen mit der Sojasosse
zum Soja-Hack geben.

Restliches Olivenöl erhitzen, geschälte, entkernte, grob gewürfelte
Paprika und die entkernten, feingewürfelten Chilis darin anbraten. Den
grob gewürfelten festen Tofu zufügen und mit anbraten. Tomaten auch
grob würfeln und zufügen. Das gequollene Tofu - Hack und die
Azukibohnen zufügen und 15 Minuten leicht köcheln lassen. Salzen und
mit Kreuzkümmel abschmecken. Nach Belieben mit Cayenne nachschmecken.

Tortillas mit dem Chili füllen. In grobe Streifen geschnittener Salat
mit Sauerrahm in die Tortilla geben und mit Chili würzen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Persisches Reisgericht
Die Orangen waschen und ihre Schale (ohne das Weisse!) fein schälen. Die Karotten putzen und in feine Stifte schneiden. ...
Pesca al Merlot con il suo Sorbetto
Rotweinpfirsich mit Pfirsichsorbet. Für das Sorbet Wasser und Zucker aufkochen und erkalten lassen. Das Fruchtmark und ...
Pesce in carpione, Marinierter Fisch
Pesce in carpione, ein Fischgericht der lombardischen Seen, das man auch in Tessiner Grotti findet, weil es sich mit Bac ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe