Chili con Carne nach Texanischer Art
1kg Rindersteak oder -fleisch zum Schmoren, in kleineWürfel (1 cm)geschnitten | ||
30ml Tafelöl | ||
2 Zwiebel, kleingeschnitten | ||
2 Knoblauchzehe, kleingeschnitten | ||
0.5kg Tomaten (aus Dosen), in kl. Würfel geschnitten | ||
1 Rinder-Boullionwürfel | ||
2tb Chilipulver | ||
0.5tb Salz | ||
5ml Oregano | ||
5ml Kreuzkümmelpulver | ||
850g Gartenbohnen (aus Dosen, (mit Flüssigkeit) |
Zubereitung:
Das Fleisch im Öl in einem grosser Topf anbraten. Die
Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Boullionwerfel, Chilipulver,
Salz, Oregano und Kreuzkümmepulver dazugeben. Den Deckel
aufsetzen und die Zutaten für 1,75 Stunden köcheln lassen
(Aufpassen, dass nichts anbrennt!). Die Gartenbohnen (mit der
Flüssigkeit) dazugeben. Noch weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Um das Gericht sehr scharf zu machen, kann man auch
Jalapeno- oder Habaneropaprika (ersatzweise etwas Cayennepfeffer)
zugeben.
Dazu isst man "Cornbread" (Maisbrot.
04.12.1993
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Eintopf, P99
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