Chili con Carne Vegetariana
0.5 Zwiebel | ||
0.5 rote Paprika | ||
0.5 Knoblauchzehe | ||
0.5tb Olivenöl | ||
0.5 Dose/n Tomaten (400g) | ||
50g grüne Linsen | ||
125g getrocknete Kidneybohnen oder | ||
425g rote Kidneybohnen gekocht | ||
0.5ts Paprikapulver edelsüß | ||
0.5ts Chilipulver | ||
Salz | ||
Pfeffer a.d.M. | ||
Zucker |
Zubereitung:
Zwiebel, Paprika, Knoblauchzehe kleinschneiden. Öl in grossem Topf
erhitzen, Zwiebel und Paprika 10 Minuten dünsten, dann den Knoblauch
und die Tomaten dazugeben.
Linsen in viel Wasser 45 Minuten weich kochen, Kidneybohnen zugeben.
Kidneybohnen und Linsen abtropfen lassen (Flüssigkeit aufbewahren) und
mit Paprika- und Chilipulver zu der Tomatenmischung geben.
Etwa 15 Minuten kochen lassen, dann mit Salz, Zucker, Pfeffer
abschmecken.
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Fleisch und Zwiebeln in wenig Pflanzenöl anbraten. Alle anderen Zutaten dazugeben, abdecken und 1 1/2 Std. schmoren las ...
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