Chili con Carne Y con Chocolate

  6sm Tomaten
  1md Rote Paprika
  1md Gelbe Paprika
  100g Mageren Speck
  2 Zwiebeln
   Frische Chilischoten (Menge je nachdem wie scharf Sie es mögen)
  500g Rindergehacktes
  0.5tb Tomatenmark
  2 Zehen Knoblauch
  2Gl Trockener Rotwein
  2md Dosen rote Bohnen
  40g Zartbitterschokolade (60, 70 oder 80 %)
   Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß
   Oregano



Zubereitung:
Die Tomaten kurz mit kochendem Wasser übergiessen, abschrecken und
enthäuten, die Stengelansätze und die Kerne entfernen, das
Fruchtfleisch würfeln.

Die Paprika in kleine, aber nicht zu kleine Stücke schneiden. Den
Speck in kleine Würfel schneiden und bei niedriger Hitze auslassen.
In einem grossen Topf die gehackten Zwiebeln mit den gehackten
Chilischoten dünsten. Rindergehacktes hinzufügen und anbraten.
Tomatenmark, den ausgelassenen Speck ohne das Fett, die gehackten
Knoblauchzehen und 1 Glas Rotwein dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca.
20 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Je nach bedarf ab und zu ein
wenig Wasser hinzugiessen.

Das zweite Glas Rotwein, die Tomaten- und die Paprikastückchen
dazugeben, wieder 10 Minuten köcheln lassen. Anschliessend die Bohnen
mit den Gewürzen dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen.

Die fein gehackte Schokolade in kleinen Mengen dazugeben. Immer wieder
abschmecken. Gut verrühren und noch 5 Minuten weiterköcheln lassen.

Mit Baguette servieren.



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