Chili Eis Sorbet

  0.5l Sahne
  0.5l Milch
  360g Zucker
  10 Eigelb
   Je 1 EL winzig fein gewürfelte grüne und rote Chilis
   Melisse- oder Minzeblättchen



Zubereitung:
Sahne, Milch und Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Der Zucker soll sich darin auflösen. Eigelbe verquirlen und
hineinrühren. Noch einmal kurz aufwallen lassen. Nun die Chiliwürfel
dazugeben und umrühren. In einer Eismaschine rühren lassen bis die
Masse dickflüssig ist. Das Chili-Eis gelingt auch ohne Maschine, in
dem man die abgekühlte Eiscreme in der Kühltruhe gefrieren lässt.
Zum Dessert Kugeln formen und mit Minzeblätter verzieren.

Für alle die gerne noch etwas Neues ausprobieren, empfehlen wir eine
Kugel Chili-Eis in einer Sektschale anzurichten und mit Sekt
aufzufüllen.



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