Chili Zimt Bonbons
ZUTATEN: | 1 Tasse/n Zucker | |
2ts Zimt | ||
5sm Scharfe Chilis (zB. Piquin) | ||
Oder (!): | ||
1ts Chilipulver/ Cayennepulver bis 20% mehr |
Zubereitung:
1. Den Zucker karamelisieren.
2. Chilis (je nach schärfe, Menge dosieren) fein zerhacken und
dazugeben.
3. Zimt dazugeben.
4. Alles gut rühren.
5. Karamel auf ein nasses (!!!) Brett giessen (oder auf gut
eingefettete Platte) und während dem Trocknen immer wieder am Rand
lösen, da es sonst am Brett klebt und man es nicht mehr fortbringt!!
6. Sobald es hart ist, kann man es schneiden und in Puderzucker oder
Zimt "wälzen", damit sie nicht kleben.
7. Eine Alternative zu dem nassen Brett ist, dass man in eine
Gratinschale die man vorher eingefettet hat das flüssige Karamel
giesst und sobald es hart ist, schneidet.
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