Chimichurie

  230g Fein gehackte Zwiebeln
  50g Getrocknete Petersilie
  50g Getrocknete Salatkräuter
  20g Knoblauchsalz
  2g Weißen Pfeffer
  125ml Essig
  125ml Speiseöl
  20g (-30) Getrocknete Chillie
  4g Oregano
  55g Zucker
  15g Salz
  3 Zitronen



Zubereitung:
Petersilie, Salatkräuter, Chillie (kl. gerieben) mit heissem Wasser
übergiessen, halben Tag ziehen lassen, Gewürze dazu geben, mehrmals
gut durchmischen. Mind.4 Sdt. ziehen lassen, besser über Nacht.
In Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise
einfrieren. .



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