Chinakohl mit Dickmilch - Dip

  1 Zwiebel
  1bn Petersilie
  25g Butter
  2 alte Brötchen
  500g Rinderhack
  1 Ei
  4tb Tomatenketchup
   Salz
   Pfeffer
  1 Chinakohl
  500g Dickmilch
  1bn Dill
  1tb Korianderkörner
   Zitronensaft
   Tabasco



Zubereitung:
Zwiebel und Petersilie feinhacken und in Butter dünsten.
Das Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken.
Zwiebel, Petersilie, Brötchen mit Hackfleisch, Ei, Ketchup, Salz
und Pfeffer gut verkneten.
Den Chinakohl von einer Seite aufschneiden, aufklappen und den
Strunk grosszügig herauslösen.
Die Hackfleischmasse einfüllen, den Kohl wieder zusammenklappen
und fest in Alufolie einwickeln.
In eine Fettpfanne etwa 2 cm hoch Wasser einfüllen, den
Chinakohl hineinlegen.
Garzeit im Backofen: 1 Stunde bei 180 Grad.
Lässt sich auch hervorragend im Römertopf zubereiten, dann
natürlich ohne Alufolie.

Dip:

Dickmilch, feingehackter Dill, zerstossene Korianderkörner
verrühren. Mit Salz, Zitronensaft und Tabasco abschmecken.
Den Dip extra zu dem in Scheiben geschnittenen Chinakohl reichen.

** Gepostet von Christiane Schicke
Date: Sun, 11 Dec 1994

Erfasser: Christiane

Datum: 20.01.1995

Stichworte: Gemüsegerichte, Kohl, Chinakohl



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