Chinakohl mit Fleisch und Krabben

  700g Chinakohl
  125g Fleisch in Scheiben
  60g Krabben geschält undgereinigt
  2sm Zwiebeln in dünnenScheibenSalzZucker
  8tb Öl
 
Gewürzmischung: 1ts Helle Sojasauce Zucker
  1ts Glutamat nach Wunsch
  1ts Stärkemehl Pfeffer



Zubereitung:
Der Chinakohl wird in mundgerechte Stücke geschnitten. Das Fleisch
mit der Hälfte der Gewürzmischung vermengen und ca. 15 Min.
ziehenlassen. Die Krabben mit der anderen Hälfte der Gewürzmischung
vermengen und ebenfalls 15 Min. ziehen lassen.

Knapp die Hälfte des Öls in einer Pfanne oder im Wok erhitzen. Die
Zwiebeln darin hellbraun braten. Fleisch und Krabben zugeben und
einige Minuten mitbraten, bis sich die Farbe verändert. Aus der
Pfanne nehmen und beiseite stellen, Pfanne säubern. Das restliche
Öl erhitzen und den Kohl darin unter ständigem Rühren braten. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch und die Krabben schnell
unterrühren und für einige Minuten weiterbraten. Heiss servieren.
Reis schmeckt auch hier gut dazu.

* Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94

Erfasser:

Datum: 22.02.1995

Stichworte: Gemüse, Frisch, Fleisch, Krabbe, China, P4



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