Chinakohl mit Sesamsoße
500g Chinakohl | ||
2 Orangen | ||
Soße: | 2tb Sesam | |
150g saure Sahne | ||
1tb Zitronensaft | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker | ||
Worcestersoße |
Zubereitung:
Chinakohl in feine Streifen schneiden. Eine Orange schälen - die
weiße Haut muß entfernt sein - und die Filets zwischen den Trennhäuten
herausschneiden. Zweite Orange auspressen. Filets und Saft zum
Chinakohl geben.
Für die Soße Sesam in der trockenen Pfanne rösten und anschließend
im Mörser zerreiben. Sesammehl mit Sahne verrühren, mit Zitronensaft,
Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersoße abschmecken, über den Salat
geben, mischen und 30 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren
eventuell noch einmal abschmecken.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Rucoladip
Rucola, Kapern, Sardelle, Essig, Brühe und Weisswein vermixen und unter die Mayonnaise arbeiten. Mit Salz und Pfeffer a ...
Rucola-Melonen-Salat mit Parmesan
Den Rucola kurz waschen und sehr gut abtropfen lassen. Je nach Grösse der Blätter evtl. in sehr breite Streifen schnei ...
Rucola-Pilzsalat mit Walnussvinaigrette
Den Rucola auf 4 Tellern anrichten. Balsamico, Salz, Pfeffer, Zucker und Walnussöl verrühren. Die Pilze auf dem Rucola ...
Rucola, Kapern, Sardelle, Essig, Brühe und Weisswein vermixen und unter die Mayonnaise arbeiten. Mit Salz und Pfeffer a ...
Rucola-Melonen-Salat mit Parmesan
Den Rucola kurz waschen und sehr gut abtropfen lassen. Je nach Grösse der Blätter evtl. in sehr breite Streifen schnei ...
Rucola-Pilzsalat mit Walnussvinaigrette
Den Rucola auf 4 Tellern anrichten. Balsamico, Salz, Pfeffer, Zucker und Walnussöl verrühren. Die Pilze auf dem Rucola ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe