Chinakohlsalat mit Erdnüssen

  1 Orange Saft davon
  5tb Zitronensaft
  2tb Sesamöl
  100g Joghurt
  0.5 Zwiebel
  400g Chinakohl
  1 Apfel
  50g Erdnüsse halbiert
  2 Orangen
  1ts Kräuter-Meersalz
  1 Spur Cayenne-Pfeffer
  0.5ts Edelhefe
  2 Spur Kardamom gemahlen
   Pfeffer
   Salz
  1ts Sojasauce



Zubereitung:
Aus Orangensaft, Zitronensaft, Sesamöl, Joghurt und allen Gewürzen
eine Salatsauce zusammenrühren. Zwiebel würfeln und unterrühren.

Den Chinakohl waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Die
Orangen schälen und das Fruchtfleisch würfeln, bis auf wenige dünne
Orangenscheiben, die man für die Dekoration zurückbehalten kann. Den
Apfel ebenfalls in grosse Würfel schneiden. Chinakohl, Orangen- und
Apfelwürfel und die Erdnüsse in die Salatsauce geben und vermischen.

Eine halbe Stunde durchziehen lassen und mit den zurückbehaltenen
Orangenscheiben garnieren.

* Quelle: Nach: Brecht Gewürzmühle Erfasst:
Barbara Furthmüller 19.3.95
** Gepostet von Barbara Furthmüller
Date: Sun, 19 Mar 1995

Erfasser: Barbara

Datum: 24.04.1995

Stichworte: Salat, Kalt, Chinakohl, Orange, Erdnuss, P1



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