Chinanudeln mit Shrimps

  100g chinesische Eiernudeln
   Salz
  200g Asia-Schnittlauch (Asienladen)
  2ts Sesamöl
  2 Knoblauchzehen
  0.5 rote Peperoni
  100g Shrimps
  3tb Limettensaft
  1tb Austernsoße (Asienladen)
  3tb helle Sojasoße
   Cayennepfeffer
   Zucker



Zubereitung:
1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

2. Asia-Schnittlauch in ca. 7 cm lange Stücke schneiden. 1 TL Öl in
beschichteter Pfanne erhitzen. Schnittlauch darin 3 bis 4 Minuten
braten, herausnehmen, beiseite stellen.

3. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden, Peperoni entkernen, in
feine Ringe schneiden.

4. Restliches Öl (1 TL) in der Pfanne erhitzen, Shrimps mit Knoblauch
und Peperoni darin 3 bis 4 Minuten braten. Limettensaft, Austern- und
Sojasosse zugeben, Schnittlauch und Nudeln untermischen. Mit Salz,
Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.

TIPP: Blueten des Asia-Schnittlauchs mitverwenden. Ersatz:
Frühlingszwiebeln (normaler Schnittlauch schmeckt nicht kräftig
genug).
:Notizen (*) : Quelle: Freundin 20 / 2000
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitung:
: : 15 Minuten
:Pro Person ca. : 360 kcal
:Fett : 11 Gramm



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