China-Sauce süss-scharf

  2tb Speiseöl
  2 gewürfelte Zwiebeln
  1 gewürfelte Knofizehe
  0.375l Sherry (medium)
  3tb Tomatenketchup
   Chili- oder Tabascosauce
   Salz



Zubereitung:
Speiseöl erhitzen, Zwiebeln sowie Knofizehe etwa 3 min. dünsten.
Sherry zufügen, aufkochen lassen und mit Tomatenketchup, Chili- oder
Tabascosauce und Salz abschmecken, zugedeckt abkühlen lassen.

Soweit das Originalrezept, je nach gewünschter Schärfe kann man
natürlich auch noch getrocknete Chilischoten oder frischen
durchgepressten Knofi zugeben.

** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993

Erfasser: Andreas

Datum: 14.12.1993

Stichworte: Andreas, Chinesisch, Sossen



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