Chinesische Hähnchenpfanne
200g Hähnchenfilets | ||
2tb Stärke | ||
2tb Sojasauce | ||
4 Sherry | ||
1 Zwiebel | ||
2ts Zitronensaft | ||
160g Naturreis | ||
2 Lauchstangen | ||
2tb Sonnenblumenöl | ||
200g Bambussprossen | ||
Cayenne-Pfeffer |
Zubereitung:
Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und in einer Mariande aus
Stärke, Sojasauce, Sherry, etwas Zitronensaft und Cayenne-Pfeffer eine
Stunde einlegen.
Reis kochen, Lauch und Zwiebeln in Streifen schneiden. Fleisch aus der
Marinade nehmen, abtropfen lassen und in einer grossen Pfanne unter
ständigem Rühren scharf anbraten.
Lauch, Zwiebeln und Bambussprossen dazugeben, nach 2 bis 3 Minuten mit
der Marinade angiessen, mit Sojasauce und Cayenne-Pfeffer abschmecken
und auf Reis servieren.
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Single: Hähnchen in Zitronen-Thymian-Sauce
1. Reis in ca. 1/8 l kochendem, leicht gesalzenem Wasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. ...
Single: Hähnchenfilet mit Erbsengemüse
1. Hähnchenfilet waschen, trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filet darin rundum ca. 10 Minuten ...
Single: Hähnchenkeule mit Risi-Bisi
1. Hähnchenkeule waschen, trockentupfen. Im heissen Öl ca. 20 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. 2. Reiskuge ...
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