Chinesische Nudeln mit Sojasprossen und Garnelen
300g chinesische Weizennudeln | ||
200g Sojasprossen | ||
3 Frühlingszwiebeln | ||
1 Knoblauchzehe | ||
3tb Öl | ||
8 rohe Garnelen, geputzt | ||
1 geh. TL brauner Zucker | ||
2tb Fischsauce | ||
2tb Austernsauce | ||
1tb Sojasauce | ||
1bn frischer Koriander |
Zubereitung:
Die Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgiessen und kalt
abschrecken. Sojasprossen waschen. Frühlingszwiebel in 2 cm grosse
Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken.
Öl im Wok erhitzen, Knoblauch, Nudeln und Garnelen darin anbraten.
Dann Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Zucker und Saucen zugeben und
alles nochmals kräftig braten, bis die Nudelmischung sehr heiss ist.
Mit Koriander bestreut servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/02/03/index.ht
ml
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