Chinesische Suppe
1c Chinakohl | ||
1 Lauch | ||
1cn Sojabohnenkeimlinge | ||
1cn Bambussprossen | ||
50g getr. chin. schw. Pilze | ||
1l Hühnerbrühe | ||
100g Glasnudeln | ||
Zitronensaft |
Zubereitung:
Lauch und Bambussprossen in lange dünne Streifen schneiden. Pilze
waschen und einweichen. Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Die
Glasnudeln in reichlich Wasser extra kochen und ablaufen lassen. Zu der
Hühnerbrühe nun die Soja-Keimlinge, den Chinakohl, die Pilze sowie
die Bambussprossen geben; zuletzt die Nudeln und den Lauch. Die Suppe
nochmals erhitzen, mit dem Zitronensaft abschmecken und heiss servieren.
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