Chinesisches Gemüse mit Hähnchenbrustfilets
4 Hähnchenbrustfilets | ||
2 Stangen Porree evtl. 50% mehr | ||
500g Champignons | ||
0.5 Zitrone | ||
2cn Sojabohnenkeime je 170 g | ||
1tb Öl (1) | ||
Öl (2) | ||
2tb Hühnerbrühe | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1ts Sojasauce evtl. doppelte Menge |
Zubereitung:
Porree und Champignons gut waschen, in Scheiben schneiden.
Champignonscheiben mit Zitronensaft beträufeln.
Beides in Öl(1) ca. 5 Minuten anbraten und bissfest garen. Die
abgetropften Sojabohnenkeime dazugeben, heiss werden lassen und
herzhaft würzen.
Die Hähnchenbrustfilets in heissem Öl(2) von jeder Seite etwa 5
Minuten anbraten und würzen. Bratensatz mit Hühnerbrühe lösen und
zum Gemüse geben.
Hähnchenbrustfilets und Gemüse auf vorgewärmter Platte anrichten.
* Quelle: Stadtwerke Hamm Gmbh Lehrküche
bearbeitet am 08.04.95 Rainer Kemmler
2:2452/113.23 @ fidonet
** Gepostet von Rainer Kemmler
Date: Sat, 08 Apr 1995
Erfasser: Rainer
Datum: 01.06.1995
Stichworte: Geflügel, Hähnchen, Gemüse, P4
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