Chinkali

  1kg Hackfleisch gemischt
  2 (-3) Zwiebeln; ca.
  1 Ei
  1kg Weizenmehl
   Petersilie
   Salz
   Pfeffer - je nach Geschmack



Zubereitung:
Füllung: Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit gehackten
Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Petersilie und ungefähr 1 Glas warmem Wasser
mischen.

Das Weizenmehl in eine Schüssel geben, 0,5 Liter gesalzenes Wasser und
Ei dazugeben und kneten. Ihn im Mehl, das Sie auf dem Tisch ausstreuen,
solange wälzen, bis er hart wird. Den Teig mit der Nudelrolle
ausrollen und mit dem Glas ausschneiden. Die ausgeschnittenen Teile
müssen noch einmal gerollt werden. Dann wird ein Esslöffel
Fleischfüllung auf den Teigteil gelegt, der Teig von der Seite nach
oben gerollt und Segment für Segment oben verschlossen, so dass, er
beim Kochen nicht aufgeht. Die fertigen Chinkalis werden ins kochende,
gesalzenes Wasser eingeworfen und gekocht. Von Zeit zu Zeit nachsehen,
dass sie nicht auf den Rand des Topfes anbrennen. Wenn sie oben
schwimmen, werden sie noch fünf Minuten gekocht und mit dem
Schöpflöffel herausgenommen. Chinkali auf den flachen Teller legen
und heiss auf den Tisch mit dem Pfeffer servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kaninchen mit Backpflaumen
Kaninchenteile bei mittlerer Hitze in Butter goldbraun braten. Flüssigkeit und Backpflaumen dazugeben und würzen. 40 - ...
Kaninchen mit Balsamico-Schalotten
1. Vom Kaninchenrücken Haut und Sehnen entfernen. Nieren und Leber herausnehmen. Rücken jeweils mit einem schweren Mes ...
Kaninchen mit Gemüse nach Art meiner Mutter
Josef Imbach: " Weil meine drei Brüder (von denen zwei kochen können) und meine drei Schwägerinen (von denen zwei ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe