Annemis Brottorte

  500g Zucker
  24 Eigelb
  250g Gemahlenes trockenes Roggenbrot
  0.25l Kirschwasser
  375g Gemahlene Mandeln
  2 Tafeln Bittere Schokolade
  125g Gemahlenes trockenes Roggenbrot
  24 Eiweiß



Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig schlagen, 250 g gemahlenes trockenes
Roggenbrot, Kirschwasser und gemahlene Mandeln darunter heben.

Schokolade reiben und mit 125 g gemahlenem Roggenbrot mischen.
Eiweiss zu Schnee schlagen und darunter heben.

Beide Massen miteinander mischen. Den Kuchenteig in zwei Springformen
mit je 26 cm Durchmesser füllen. Bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen.



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