Chrüschchüchle, Krokantkuchen

  250g Ungeschälte Mandeln gerieben
  200g Zucker
  1tb Zimt
  1 Zitrone abgeriebene Schale
  125g Butter flüssig
  50g Mehl
  3 Eiweiß



Zubereitung:
Die Mandeln mit den übrigen Zutaten gut mischen. Zuletzt die Eischnee
darunterziehen. Auf dem gebutterten Blech bei 180 °C im vorgeheizten
Ofen sehr langsam backen. Dies dauert etwa eine Stunde, denn der
Kuchen muss krokant sein.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Nach: Marie-Louise Roth Das Kochbuch aus dem
: : Bernbiet, 1978 ISBN 3-88117-054-5
: : Erfasst von Rene Gagnaux



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