Chrut und Ghackets
400g Gehacktes Schweinefleisch | ||
500g Wirz; Wirsing | ||
5md Festkochende Kartoffeln | ||
1tb Öl | ||
1 Zwiebel | ||
1dl Rotwein | ||
4dl Starke Bouillon | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Paprika | ||
Mehl | ||
REF: | SB 28.10.2002 Gisela Lang | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Zwiebel schälen und würfeln. Wirz halbieren, den Strunk entfernen,
längs und quer schneiden, so dass Würfel entstehen. Die Kartoffeln
schälen und in Würfel schneiden.
Das Fleisch würzen, mit der Zwiebel in der Bratpfanne gut anbraten,
mit 1 oder 2 Esslöffeln Mehl bestäuben, mit dem Rotwein ablöschen,
den Wirz beifügen und mit Bouillon auffüllen. Ca. 10 Minuten köcheln
lassen, dann die gewürfelten Kartoffeln beifügen. Ca. 20 Minuten auf
kleiner Flamme garen lassen.
Tipps:
Man kann die Kartoffeln auch weglassen, und ein Knoblauchbrot dazu
servieren
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