Chruudfleisch (Krautfleisch)

  800g Magerer, gepökelter Schweinebauch (2 cm dicke Scheiben)
  600g Rohes Sauerkraut
  2tb Butterfett
  1ts Kümmel
  2tb Paprikapulver (edelsüß)
  2 Zwiebeln (in Streifen)
  0.25l Brühe



Zubereitung:
Die Zwiebeln im Butterfett anschwitzen, Paprikapulver darüber streuen
und sofort mit Brühe ablöschen. Das Sauerkraut und die Fleischstücke
beigeben und ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Dazu Salzkartoffeln
servieren.



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