Annemis Brottorte

  500g Zucker,
  24 Eigelb,
  250g gemahlenes trockenes Roggenbrot,
  0.25l Kirschwasser,
  375g gemahlene Mandeln,
  2 bittere Schokolade,
  125g gemahlenes trockenes Roggenbrot,
  24 Eiweiß



Zubereitung:
von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
Bearbeitet von Lothar Schäfer

Eigelb und Zucker schaumig schlagen, 250 g gemahlenes trockenes
Roggenbrot, Kirschwasser und gemahlene Mandeln darunter heben.

Schokolade reiben und mit 125 g gemahlenem Roggenbrot mischen. Eiweiss
zu Schnee schlagen und darunter heben.

Beide Massen miteinander mischen. Den Kuchenteig in zwei Springformen
mit je 26 cm Durchmesser füllen. Bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen.



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