Cidre-Cremesuppe

  1tb Butter
  1 Zwiebel; gehackt
  2 Kartoffeln; in Würfelchen
  6dl Gemüsebrühe
  4dl Cidre; Apfelwein
  4dl Doppelrahm
   Salz
   Weißer Pfeffer
  1bn Schnittlauch



Zubereitung:
Die gehackte Zwiebeln in der Butter glasig dünsten, die
Kartoffelwürfelchen dazu geben und mit anziehen. mit der Gemüsebrühe
und dem Cidre ablöschen, aufkochen und 10 bis 15 Minuten köcheln
lassen.

Pürieren, abschmecken und mit Doppelrahm verfeinern. Vor dem Servieren
mit Schnittlauchringen bestreuen.



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