Cipolle in Agrodolce
8 Weisse Zwiebeln, ersatzweise normale Speisezwiebeln | ||
3tb Öl | ||
Salz | ||
2tb Weinessig | ||
1ts Honig |
Zubereitung:
Zwiebeln putzen und das Grüne abschneiden. Öl in einem
flachen Topf erhitzen und die Zwiebeln nebeneinander hineinlegen,
etwas salzen und unter Wenden leicht bräunen. Eine halbe Tasse
Wasser, Essig und Honig dazugeben. Aufkochen lassen und bei kleiner
Hitze so lange weiterkochen, bis die Flüssigkeit fast eingekocht
ist. Abkühlen lassen.
Pro Portion etwa 110 Kalorien.
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Beilagen, Gemüse, P1
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