Citrus Limetten Dressing
50g Schalotten | ||
15g Knoblauch | ||
120ml Limettensaft | ||
350ml Virgine Olivenöl | ||
30g Cilantro | ||
15g Oregano | ||
30g Dijonsenf; grob | ||
30g Sel de Fleur Seesalz | ||
15g Schwarzer Pfeffer; gestossen |
Zubereitung:
Alles ausser Öl und Cilantro in den Blender. Langsam das Öl dazu in
den laufenden Blender (anbinden, sonst läft er weg) Cilantro und
Oregano als letztes dazu, nicht grün werden lassen. Die Kräuter sind
frisch. Der Limettensaft ist frischgepresst. Das Olivenöl beste
Qualität, fruchtig.
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