Clafoutis im Glas
1 Ei | ||
1 Eigelb | ||
3tb Puderzucker | ||
0.5tb Maisstärke | ||
125g Kirschenquark | ||
1tb Kirsch; eventuell | ||
1 Eiweiss | ||
1 Msp. Salz | ||
250g Kirschen | ||
6Sk mit Stiel zum Verzieren beiseite | ||
gestellt, Rest entsteint | ||
REF: | Betty Bossi Zeitung 06/03 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
: Vor- und zubereiten: ca. fünfundvierzig Minuten
: Backen: ca. zwanzig Minuten
Für ofenfeste Gläser von je ca. 1dl, gefettet Ei, Eigelb und
Puderzucker in einer Schüssel mit den Schwingbesen des
Handrührgerätes rühren, bis die Masse hell ist.
Maisstärke, Quark und Kirsch gut verrühren, unter die Eimasse
mischen.
Eiweiss mit dem Salz steif schlagen, sorgfältig unter die
Ei-Quark-Masse ziehen, entsteinte Kirschen sorgfältig darunter
mischen, Masse in die vorbereiteten Gläser füllen, verzieren.
Backen: ca. zwanzig Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 Grad
vorgeheizten Ofens.
Kirschen-Clafoutis herausnehmen, leicht abkühlen, servieren.
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