Cliffs Fantastic Jerky
1.5kg Rindfleisch (Rumpsteak) | ||
Sauce: | 0.666667c Worcestershire Sauce | |
1ts Schwarzen Pfeffer | ||
0.666667c Sojasauce | ||
1ts Knoblauchpulver (kein Salz) | ||
1ts Zwiebelpulver | ||
1ts Salz | ||
Optional: | Etwas Rauchsalz und/oder Tabasco |
Zubereitung:
Fleisch in Streifen schneiden: Nicht mehr als zwei Zentimeter breit,
höchstens einen halben Zentimeter dick. Es sollten etwa 20 bis 25
Streifen sein.
Alle Zutaten für die Sauce verrühren.
Fleisch in die Sosse legen und über Nacht im Kphlschrank marinieren Am
nächsten Tag das Fleisch mit Küchenpapier abtupfen und auf den Rost
des Backofen legen. Den Boden des Ofens mit Alufolie auslegen, dann
braucht man nicht sauber zu machen. Rost in die Mitte des Backofens
schieben, mit einem Kochlöffelstiel die Tür einen Spalt offen halten,
damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Jerky bei höchstens 60 Grad trocknen lassen. Dünnere Scheiben
brauchen knapp drei Stunden, dicke vier bis fünf.
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Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Roastbeef
1. Ofen auf 150° (Gas 2) vorheizen. 2. Roastbeef auf einen Grillrost legen, fette Seite nach oben. 3. 4 Stunden lang br ...
Roastbeef
Das Fleisch salzen und rundherum in Butterschmalz bräunen. Dann auf einen leicht gefetteten Rost über der Saftpfanne i ...
Roastbeef
Roastbeef mit Salz einreiben. mit heissem Butterschmalz begiessen. Bei 225?C 45 Min. braten. 2 gewürfelte Zwiebeln und ...
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