Antipasti von Bohnen und Pinienkernen
750g Grüne Bohnen | ||
Salz | ||
250ml Wasser | ||
40g Pinienkerne | ||
5 Knoblauchzehen; +/- ... | ||
5tb Olivenöl | ||
1tb Rosmarinzweige mit Blueten +/- | ||
2 Tomaten | ||
6tb Buttermilch | ||
Pfeffer | ||
REF: | Vital Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Bohnen fädeln. Salzwasser aufkochen. Bohnen zehn Minuten dünsten.
Pinienkerne rösten. Knoblauch in Scheiben schneiden, bei milder Hitze
in etwas Olivenöl goldbraun braten. Rosmarinnadeln unterheben.
Tomaten in Spalten schneiden. Buttermilch mit restlichem Olivenöl
verrühren, würzen.
Bohnen und Tomaten auf einer Platte anrichten. Sauce, Knoblauch,
Pinienkerne und Rosmarinblueten darübergeben.
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