Cognackoteletts

  4 Schweinekoteletts
  40g Fett
  0.25l Fleischbrühe
  200g Champignons
  2tb Petersilie
  1pk Cognac
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Die Schweinekoteletts breitdrücken, salzen und pfeffern und im
heissen Fett aufbeiden Seiten anbraten. Mit der Fleischbrühe
ablöschen, die Champignons und die Petersilie zufügen und die
Koteletts bei geringer Hitze ca. 20 Minuten fertig braten. Kurz
vor dem Anrichten mit Cognac abschmecken.

* Quelle: Oma`s Koch & Back Bibliothek (Weltbild Verlag)
** Gepostet von Dieter Schmidt
Date: 20 May 1995

Erfasser: Dieter

Datum: 22.08.1995

Stichworte: Schwein, Kotelett



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