Cordon Bleu - Tm

  4 Schweinekoteletts, ohne Knochen à 250 g
  4 Scheib. Parmaschinken
  125g Appenzeller, in Scheiben
  2tb Öl
   Salz, Pfeffer
   Semmelbrösel



Zubereitung:
Die Schweinekoteletts so einschneiden, dass eine Tasche entsteht.
Etwas Käse in je eine Scheibe Schinken einwickeln. Jedes Kotelett mit
einem Schinken-Käse-Paket füllen. Die Koteletts mit Zahnstochern
verschliessen.

Öl in einem Bräter erhitzen. Die Koteletts salzen und pfeffern.
Semmelbrösel auf einen Teller geben, jedes Kotelett darin wenden und
danach von jeder Seite kurz scharf anbraten. Die Koteletts im Ofen bei
210 °C (Umluft 190 °C, Gas Stufe 4) 5 bis 10 Minuten fertig garen.



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