Corn Crusted Catfish

  750g Catfish (Wels) Filet
  125ml Buttermilch
  1tb Scharfer Senf (evtl. mehr)
   Etwas Tabasco
  200g Maisgries (Polenta)



Zubereitung:
Den Fisch kalt abspülen und trocken tupfen, dann die Filets halbieren.

Buttermilch, Senf und Tabasco mischen und die Fischstreifen kurz darin
marinieren. Überschüssige Marinade abschütteln und die Fischstücke
dann in dem Maisgries wälzen.

Öl in einem Bräter erhitzen und den Fisch rundherum knusprig braten.



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