Corn Crusted Catfish
750g Catfish (Wels) Filet | ||
125ml Buttermilch | ||
1tb Scharfer Senf (evtl. mehr) | ||
Etwas Tabasco | ||
200g Maisgries (Polenta) |
Zubereitung:
Den Fisch kalt abspülen und trocken tupfen, dann die Filets halbieren.
Buttermilch, Senf und Tabasco mischen und die Fischstreifen kurz darin
marinieren. Überschüssige Marinade abschütteln und die Fischstücke
dann in dem Maisgries wälzen.
Öl in einem Bräter erhitzen und den Fisch rundherum knusprig braten.
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