Cranberry Whiskey Chutney

  1tb Öl
  0.5c Rote Zwiebeln, feingehackt
  2 Jalapenos, halbiert, entkernt, in Scheibch
  1tb Knoblauch, geschält, gedrückt, kleingehackt
  0.5c Wild Turkey Bourbon
  3 Tasse/n Cranberries
  2tb Orangenschalen-Zesten
  3.5 Tasse/n Zucker
  0.666667c Rotweinessig
  2 Tasse/n Orangensaft, frisch gepresst
  2 Tasse/n Ananassaft, Direktsaft



Zubereitung:
1. Jalapenos, Knoblauch und Zwiebel 2-3 min im Öl sautieren.

2. Mit Bourbon deglasieren und flambieren 3. Cranberries, Zesten,
Zucker, Essig, Orangen- und Anananssaft einrühren und schnell
aufkochen 4. Hitze reduzieren und alles 12 Minuten köcheln lassen,
bis es eindickt.

5. In Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.



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