Crema de Aguacates - Avocadocreme

  2 Reife Avocados
   Zitronensaft
  20ml Trockener Sherry
  1sm Zwiebel (besser nur 1/2 Zwiebel verwenden)
  2 Knoblauchzehen
   Salz
   Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  1 Msp. Cayennepfeffer



Zubereitung:
Avocados quer halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale
lösen und sofort mit Zitronensaft beträufeln, Dann mit einer Gabel
fein zerdrücken und dabei den Sherry untermischen. Zwiebel schälen,
sehr fein hacken und dazugeben. Knoblauch schälen und dazupressen. Mit
Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen und gut mischen.



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