Crème brulee

  5 Eigelb
  1 Vanillestange
  60g Zucker
  200ml Milch
  400ml Sahne



Zubereitung:
1. Die Eigelb, den Zucker, die ausgekratzte Vanillestange, Milch und
die Sahne miteinander verquirlen, in Portionsförmchen im Wasserbad (5
Stunden im 100 Grad heissen Ofen) ganz langsam stocken, dann abkühlen
lassen.

2. Vor dem Servieren mit braunem Rohrzucker bestreuen und unter dem
Grill karamelisieren.



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