Crème brulee
5 Eigelb | ||
1 Vanillestange | ||
60g Zucker | ||
200ml Milch | ||
400ml Sahne |
Zubereitung:
1. Die Eigelb, den Zucker, die ausgekratzte Vanillestange, Milch und
die Sahne miteinander verquirlen, in Portionsförmchen im Wasserbad (5
Stunden im 100 Grad heissen Ofen) ganz langsam stocken, dann abkühlen
lassen.
2. Vor dem Servieren mit braunem Rohrzucker bestreuen und unter dem
Grill karamelisieren.
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