Äpfel in Kastanienhonig und Balsamico

  150g Apfelwürfel
  2tb Balsamico
  1 geh. TL Esskastanienhonig
  3tb brauner Rohrzucker
  0.5 geh. TL Pfeffer, geschrotet
  1 geh. TL Butter



Zubereitung:
(Mela con Miele die Castagna) Die Apfelwürfel in Butter anbraten,
Honig und Zucker hinzugeben und beides karamellisieren. Mit Essig
ablöschen, etwas reduzieren, Pfeffer dazugeben und mit der Butter
binden. Während des Erkaltens immer wieder umrühren.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/11/28/index.html



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