Crème fraîche-Orangen-Waffeln'
Rührteig | ||
300g Crème fraîche | ||
100g Zucker | ||
1 Päckchen Vanillin-Zucker | ||
0.5 Päckchen Dr. Ötker Finesse Orangenfrucht | ||
1 Msp. Salz | ||
3 Eier | ||
250g Weizenmehl | ||
1 geh. TL Backpulver,gestrichen | ||
Außerdem | ||
Puderzucker zum Bestäuben 250 g Schlagsahne | ||
0.5 Päckchen Dr. Ötker Finesse Orangenfrucht | ||
Speiseöl |
Zubereitung:
Rührteig:
Creme fraiche in eine Rührschüssel geben.
Zucker, Vanillin-Zucker., Orangenfrucht, Salz zufügen und mit
Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe alles zu glatter Masse
verrühren.
Eier einzeln jeweils ½ Minute unterrühren.
Mehl mit Backin mischen, sieben und portionsweise unterrühren.
Waffeleisen erhitzen., leicht fetten und kleine Teigmengen zu
goldbraunen Waffeln backen.
Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen, mit Puderzucker
bestäuben.
Sahne mit Orangenfrucht steif schlagen und zu den Waffeln servieren.
Statt Dr. Ötker Finesse Orangenfrucht = abgeriebene Orangenschale
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Die geputzten, nicht gewaschenen Himbeeren mit dem Essig oder der Wein-Essigessenz-Mischung verkorkt so lange stehen las ...
Himbeer-Feuillete mit Limonencreme
Die etwas andere Cremeschnitte: Himbeer-Feuillete mit Limonencreme. (*) Für 4 - 6 Stück Für die Creme alle Zutaten ...
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