Creme-Joghurt - Grundrezept

  10g Inulin Ht
  10g Oligofruct Ht
  1l Milch (H - Milch oder
   frisch abgekochte Milch)
  1tb probiotischer Joghurt
   Lightsüß Ht Tabletten,
   falls gewünscht



Zubereitung:
Erwärmen Sie zunächst ca 200 ml (ein Wasserglas) Milch, bis diese
richtig heiss geworden ist und lösen darin die Lightsüss Ht Tabletten
auf, falls Sie süssen Joghurt bevorzugen.

Setzen Sie nun Oligofruct Ht und Inulin Ht (jeweils 1/2 Esslöffel) zu
und verrühren dieses kräftig, bis es sich löst. Schütten Sie nun
erst die restliche (kalte!!) Milch hinzu und rühren erneut gut durch.
Erst jetzt dürfen Sie die Starterkultur hinzugeben.

Es ist ganz wichtig, dass zunächst die kalte Milch zugegeben wurde,
andernfalls würden die Milchsäurebakterien aus dem probiotischen
Joghurt in der heissen Milch zu Grunde gehen. Geben Sie nun den Ansatz
in den Joghurtbereiter, und überlassen Sie alles weitere der Arbeit
der segensreichen Milchsäurebakterien. Sie erhalten einen köstlich
cremigen, äusserst gesundheitsfördernden Joghurt.



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