Crepes mit Erdbeerfüllung

  100g Weizenmehl
  0.25l Milch
  2 Eier
  1tb Zucker
  1 Spur Salz
  2tb Butter
  500g Erdbeeren
  2 Pk. Vanillinzucker
  30g Mandelstifte



Zubereitung:
Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz zu einem dünnflüssigen Teig
verrühren. Die Hälfte der Butter zergehen lassen und unter den Teig
rühren. Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen, dann halbieren und mit
Vanillinzucker und Mandelstiften vermischen.

In einer Pfanne jeweils einen Teil der restlichen Butter erhitzen und
dünne goldgelbe Crepes ausbacken.

Die Erdbeermischung auf den heissen Crepes verteilen, aufrollen und
warm stellen.

* SÜDWEST-TEXT 15.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Erfasser: Ulli

Datum: 07.10.1994

Stichworte: Eierspeise, Crepes, Erdbeere, P1



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