Crêpes mit Frischkäse

  1 Grundrezept Crêpesteig ohne Puderzucker
  200g Doppelrahmfrischkäse
  1pk (200g) saure Sahne
  75g roher Schinken in Scheiben
  2bn gemischte Kräuter
   (Schnittlauch, Kerbel, Estragon, Petersilie,u.
   Pfeffer aus der Mühle
   Streuwürze



Zubereitung:
Aus dem Crêpesteig im heißen Schmalz portionsweise hauchdünne Crêpes
zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50°C (Gas Stufe 1) warm halten.
Frischkäse und Sahne verrühren. Schinken fein würfeln, Kräuter hacken.
Beides unter die Käsecreme rühren und mit Streuwürze und Pfeffer würzen.
Danach die Crêpes damit füllen.

:Notizen (*) :
: : 4 Portionen mit je etwa 2250 kJ
:Notizen (**) :
: : Aus der Carina 4 / 88



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