Crepesteig

  125g Weizenmehl Type 405
  50g Zucker
  1 Msp. Salz
  2 Eier
  0.125l Milch
  0.125l Wasser
  1tb Öl
  2tb Butter, zum ausbacken



Zubereitung:
1. Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Eier darunterrühren. Nach und
nach Milch, Wasser und Öl zufügen. Dabei dürfen keine Klümpchen
entstehen.
Den Teig 1 Stunde quellen lassen !! 2. Eine Pfanne, ca. 20 cm mit
etwas Fett einpinseln, Teig auf dem Pfannenboden gleichmässig
verteilen. Beide Seiten goldgelb backen.


Fertig Tip: in die Mitte einen Klechser Konfitüre ....



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