Cricket Tea Sandwiches

  1 Paket Toastbrot (weiss oder Vollkorn)
  3 (-4) hart gekochte Eier
   Salz, Pfeffer
   Muskatnuss
  1bn Schnittlauch, gehackt
   Kresse
  1 Salatgurke, dünn geschnitte
   Philadelphia Frischkäse ode dünn geschnittener
   Räucherlachs
   Worcester Sauce
   Tabasco Sauce
   Kapern
  1tb Olivenöl
   Butter
   Senf
  1tb Salatmayonnaise



Zubereitung:
Erste Füllung:
Mischen Sie Eier, Salz, Pfeffer, eine Prise Muskat, ein paar Tropfen
Tabasco, Olivenöl und Salatmayonnaise zusammen. Bestreichen Sie
Toastbrotscheiben mit Butter und geben ein bisschen Kresse darüber,
dann jeweils eine gebutterte Scheibe Toastbrot darauflegen. Die
Sandwiches in 4 Dreiecke schneiden, Brotrinde abschneiden.

Zweite Füllung:
Mischen Sie Philadelphia mit Pfeffer und Senf und geben ein paar
Tropfen Worcester Sauce, gehackten Schnittlauch und gehackte Kapern
dazu. Toastbrotscheiben buttern und eine Scheibe Lachs und Salatgurke
obenauf legen. Dann wieder eine gebutterte Scheibe Toastbrot darauf
legen. Sandwiches in 4 Dreiecke schneiden, Brotrinde abschneiden.

http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2003/07/11/rezept3.html



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