Crossener Hörnchennudelsalat

  200g Crossener Hörnchennudeln
  1 Zwiebel
   Salz
  100g Kochschinken
  100g gekochtes Rindfleisch;
   (Tafelspitz)
  100g Schnittkäse
  2bn Radieschen
  1sm Kopf Eisbergsalat
  100g Salatgurke
 
Für das Dressing:: 1Gl Joghurt (= 150 g)
  150g Salatmayonnaise
  1ts Bornsenf
  3tb Weinessig
  2tb Weißwein
  1pn Zucker
   Pfeffer
  1ds Weinbrand
  1bn Schnittlauch



Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Zwiebel abziehen, in feine Würfel
schneiden, kurz mit kochendem Wasser überbrühen und mit Nudeln gut
abtropfen lassen. Beides in eine Schüssel geben.

Schinken, Rindfleisch und Käse zuerst in dünne Scheiben und dann in
Streifen schneiden. Radieschen, Eisbergsalat und Gurke waschen und
putzen, Radieschen und Gurke in dünne Scheiben, Eisbergsalat in
mundgerechte Stücke schneiden.
Alle Zutaten mit den Nudeln vermischen.

Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Senf, Essig und Weisswein
mischen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Zur Abrundung kommt
ein kleiner Spritzer Weinbrand dazu. Dressing unter den Salat mischen
und ziehen lassen.
Schnittlauch waschen, trockentupfen, schneiden und Salat damit
bestreuen.
:Zubzeit : 40
:Notizen (*) : Telethek 05.08.99
: : 488 kcal
: : 2043 kJoule



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